網誌版: http://tw.myblog.yahoo.com/angela_c827/article?mid=2008 前一陣子 趁考完一個試後的某個星期天下午 after church 心血來潮的跟強者我室友要了 recipes 來做 strawberry jam muffins 做了三次 才有成功的感覺~~~ 第一次... baking powder 放不夠? 第二次... oil 放不夠?? 嗯 所以這是第三次的成品圖 其實 這 muffins 是有暗藏玄機的 就是咧 裡面有 jam 唷!!! 材料: (12份) 低筋麵粉 2 杯 發粉 2 茶匙 (teaspoon) 鹽 1/4 茶匙 砂糖 1/2 杯 牛奶 1 杯 蛋 2 顆 沙拉油 1/2 杯 果醬 Directions: 1) 在一個碗, 把乾的材料加在一起 2) 把 牛奶, 蛋, 沙拉油 都加進 (1) 3) 攪和一下到所有食材都 mix 好 (不要太大力免得蛋起泡) 4) 將 muffins模子的每個洞都抹上一層沙拉油 5) 把麵糊加進模子至每個洞的一半 6) 放入約 1 茶匙的果醬在每個麵糊上 7) 將剩下的麵糊覆蓋在果醬上 (把果醬包在裡面) 8) 烤約 25 分鐘 (要看有沒有熟的話 用一根筷子插進去 若是沒有沾上麵糊了就是熟了) 心得: 1) 其實我是減半來做啦 因為不想一次做那麼多...第一次可能發粉被我減半 就比較沒有發起來...所以 減半的發粉我大概用 1 1/2 茶匙吧 2) 我覺得可能果醬已經會有甜度 糖就沒有加那麼多...我弟說一開始 沒什麼味道... 下次應該也可以加香草精來增加甜度吧~ 嗯...隔天早上的早餐...就是 strawberry jam muffins 啦... 配牛奶~~ 很不錯咧! --

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