※ 引述《xtsukix (記得你的自私)》之銘言： : 想請問喜愛烘焙的各位大大們 : 有多少人是從事這行業或是曾經是餐飲科出身的? : -------------------------------------------------- : 老實說我很煩惱 : 因為我非本科生出生 年紀也有了 對烘焙的興趣也還好 如果真的還好的興趣，就趕緊換跑道了吧。餐飲業不如外人所想的那樣風光 即使是餐飲相關科系畢業的學生， 很多會走這行的都是建立在"很有興趣" 或是"不之選啥工作"這個兩基礎 : 但是因為不知道自己能做什麼工作而踏入烘焙業 : 從頭學起真的很累 : 再加上想學西點類 但是現在的麵包店制度太過嚴謹 : 工作分類太細 對完全初學者來講，如果是要打基礎建議找的店面越小越好。最好只有一個師傅的那種 這樣每個步驟你才能夠去參予到。才能融會貫通。 而且你想學的是西點，卻去麵包店找，很明顯的找錯地方。 麵包店雖然都有在賣蛋糕沒錯，不過頂多是麵包師傅自己兼作蛋糕，或是專門一個 蛋糕師傅。因為賣的沒那麼多，怎可能有讓新手接觸的機會，除非到了大節日。 工作分類細是正常的，在職場上來就是要有工作區分。 不過只要真的想去闖，哪裡都可以學到東西 : 沒有花個4.5年很難學到東西 : (也可能我運氣不好吧 剛好遇到麵包店景氣不好 原物料一直漲) : 導致我現在很灰心 : ----------------------------------------------------- : 如文章不合板規 請板大幫我D了吧 : 謝謝 : 如果只是單純烤蛋糕在家喝喝下午茶，就如上篇推文的找教室去上課比較快 不過找那些教室的終究你會遇到瓶頸，最後還是會回歸到業界 --

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