※ 引述《xtsukix (记得你的自私)》之铭言： : 想请问喜爱烘焙的各位大大们 : 有多少人是从事这行业或是曾经是餐饮科出身的? : -------------------------------------------------- : 老实说我很烦恼 : 因为我非本科生出生 年纪也有了 对烘焙的兴趣也还好 如果真的还好的兴趣，就赶紧换跑道了吧。餐饮业不如外人所想的那样风光 即使是餐饮相关科系毕业的学生， 很多会走这行的都是建立在"很有兴趣" 或是"不之选啥工作"这个两基础 : 但是因为不知道自己能做什麽工作而踏入烘焙业 : 从头学起真的很累 : 再加上想学西点类 但是现在的面包店制度太过严谨 : 工作分类太细 对完全初学者来讲，如果是要打基础建议找的店面越小越好。最好只有一个师傅的那种 这样每个步骤你才能够去参予到。才能融会贯通。 而且你想学的是西点，却去面包店找，很明显的找错地方。 面包店虽然都有在卖蛋糕没错，不过顶多是面包师傅自己兼作蛋糕，或是专门一个 蛋糕师傅。因为卖的没那麽多，怎可能有让新手接触的机会，除非到了大节日。 工作分类细是正常的，在职场上来就是要有工作区分。 不过只要真的想去闯，哪里都可以学到东西 : 没有花个4.5年很难学到东西 : (也可能我运气不好吧 刚好遇到面包店景气不好 原物料一直涨) : 导致我现在很灰心 : ----------------------------------------------------- : 如文章不合板规 请板大帮我D了吧 : 谢谢 : 如果只是单纯烤蛋糕在家喝喝下午茶，就如上篇推文的找教室去上课比较快 不过找那些教室的终究你会遇到瓶颈，最後还是会回归到业界 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 61.60.110.202