嗯...其實這個配方是拿來做馬卡龍的， 但因為他沒有穿起澎澎群，就變成了擠花餅乾。 今天自己在試吃的時候一直覺的溶化在口中的味道很熟悉， 想了很久很久， 終於想起來是一種在紐西蘭吃過的巧克力叫做Hooky pooky（包裝是金色的） 外層是巧克力，中間核心是金黃色的焦糖糖果， 對我很言是很好吃的巧克力糖果，不過甜到山窮水盡就是。 （說起來我不偏愛甜膩，卻很喜歡這種香氣。） =================== ＊配方＆做法： 1.杏仁粉 60g .綿白糖 80g 抹茶粉 2t (過兩次篩備用) 2.蛋白 50g .海藻糖 25g (糖分二次倒入蛋白中打發) 1+2輕拌混均勻合，倒入擠花袋，在烤盤上擠出一樣大小的圓， 最後送入烤箱上火160 下火100 烤焙10分鐘，後將上火改100再烤焙十分鐘。 取出放涼。 ================ 餅乾外層是酥脆的像hooky pooky的焦糖糖果香味， 內層是有點黏牙但不會太黏牙的杏仁抹茶香。 （自己配茶吃的很高興...） 如果有吃過hooky pooky然後很想念這味道的話， 可以用這方法做。 我想其實馬林糖烤久一點都是這香氣， 只不過又多了杏仁跟抹茶的味道。 -- ˙批踢踢果子工房新上市！˙─────────╮ ｜ 目前大力增求VIP，入會方式如下： ｜ ｜ 我的最愛---> a ---> baking ╰─── 就能無條件得到特別入口的VIP資格了喔！ ˙ * ＊ 歡迎光臨˙ * ＊ --

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