作者novitw (Ivy)
看板baking
標題[蛋糕] 巧克力大理石磅蛋糕
時間Tue Nov 27 23:24:35 2007
巧克力大理石磅蛋糕
Blog ~
http://blog.pixnet.net/novichen/post/11302124
這是我第一次吃到磅蛋糕
沒想到吃起來比我想像中好吃
(一直以為磅蛋糕很硬 ^^")
完全跟戚風不一樣的口感
整個蛋糕感覺很扎實
不過不愛奶油的人還是不要輕易嘗試喔 !
材料 :
1. 奶油 100g (室溫軟化)
2. 糖 70g
3. 全蛋 2顆
4. 水 2小匙
5. 低筋麵粉 100g
6. 泡打粉 1/2小匙
7. 香草精 1/4小匙
8. 可可粉 10g
9. 水 1小匙
做法 :
1. 奶油加糖打發或是攪拌均勻至鬆軟
2. 一次一顆蛋加入1中攪拌均勻後再加入另一顆蛋攪拌均勻
3. 低筋麵粉.泡打粉過篩後連同水.香草精依序加入2中攪拌均勻
4. 取1/5麵糊加入可可粉跟一小匙水變成巧克力麵糊
5. 在烤模中倒入2/3的香草麵糊後再倒入巧克力麵糊.最後倒入剩下1/3的香草麵糊
並在最上方用筷子插入將巧克力麵糊拉到表面上
6. 烤箱欲熱180度後將烤模放進烤約30分鐘即可拿出來放涼後食用
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1F：推 wix3000:根據我的經驗，大部份的人比較喜歡奶油多的蛋糕=__=|| 11/28 09:43
2F：→ wix3000:我朋友都覺得我隨便喇一喇的大理石蛋糕比辛苦打發的戚風好 11/28 09:44
3F：推 jenwenlai:請教一下,如果家裡只有中筋麵粉,做這個蛋糕會失敗嗎? 11/28 10:28
4F：推 waiting0912:這個不用蛋白打發?? 11/28 12:35
5F：→ waiting0912:SORRY看錯了，磅蛋糕不用打發，不要理我 11/28 12:35