作者Librababy (天秤寶貝)
看板baking
標題[問題] 製作蛋糕問題
時間Mon Nov 26 21:43:41 2007
這陣子在研究蛋糕製作
發現食譜上的照片
在打蛋黃或是蛋白時
都用打蛋器來打
我想要請問一下
有人有試過用手拿的攪拌機嗎
做出來的效果 會不會太發
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.228.169.171
1F：推 sorseress:電動的嗎？可以調速度，所以應該沒有這問題。 11/26 22:39
2F：推 novitw:我都是用手拿的電動攪拌機做蛋糕..沒有蛋白太發的問題.. 11/26 23:15
3F：推 ufomusic:用手拿式的，打蛋過程你都會一直看著，所以除非你自己打 11/27 21:46
4F：→ ufomusic:過頭，不然應該不會因為用手持式的就有所差別.. 11/27 21:47