這是去年八月份我做的食譜 沒有照片 不過之後的會有～ 材料：（可做約25～30個） 無鹽奶油100g 細砂糖65g 蛋1個（約50g） 泡打粉1茶匙 低筋麵粉170g 薰衣草2g 作法： 1.事前準備：(1)奶油室溫放軟。 　　　　　　(2)薰衣草用兩大匙熱水泡開後，瀝乾水分備用。 　　　　　　(3)蛋打散成蛋汁備用。 　　　　　　(4)泡打粉與低筋麵粉混合過篩後備用。 2.奶油以打蛋器打鬆，加入砂糖後繼續打發成乳霜狀且顏色變白。（打至體積變大、 呈現淡黃色、有澎鬆感，且砂糖與奶油充分混合。） 3.分三次加入蛋汁，每一次都要攪拌均勻後才能再加入蛋汁。 4.加入薰衣草，用橡皮刮刀略拌。 5.加入過篩後的粉類，攪拌成看不見粉粒的均勻麵團。 6.覆蓋保鮮膜置於冰箱冷藏一小時左右，直到麵團變硬。 7.烤箱預熱180度。 8.取出冷藏過的麵團，分成相同大小，搓成圓球狀。（大約是拇指指節和食指圈成的 圓形那種大小。） 9.烤盤上鋪鋁箔紙或防沾紙，將球狀麵團拍扁成約0.5公分厚的圓片，間隔2公分排在 烤盤上。 10.以180度烤25～30分鐘，直到餅乾呈現金黃色。 （烤箱時間僅供參考，我家的烤箱因為比較小，所以需要的時間比較久。 第一次烤的人可以先用較低溫烤短一點時間，再逐次提高溫度或拉長時間。） p.s.我是把外面在賣的薰衣草花茶包剪開來用，這樣做出來的薰衣草餅乾不但有薰衣 草味，還有淡淡的茶香。 不過由於茶包中會有些茶葉梗，必須挑掉茶葉梗才能加入麵團中。 p.p.s.有糖粉的話可以用糖粉取代細砂糖，口感會更好。 --- 抱歉沒有圖...因為我的數位相機壞掉了...... -- . ． ‧ ◢/ ． . ˙ ‧ ． 。 ◤ . 我們 不斷地 找尋 怪 罪 別 人 的藉口安慰 自己。 ． ． 。 ． .￣￣. ． ‧ . ˙ ． 幾米　小蝴蝶小披風 --

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