~~~ 初試烤箱_主食麵包之帶蓋土司 ~~~ 最近買了一台單盤烤箱，想試試功能烤焙特性是否正常？ 因 此試做了自技能檢定，後就沒再動手做過的帶蓋土司，說來 搞烏龍居然忘了帶桿麵棍，原本是要做五峰山型土司，只好 臨時改做帶蓋土司，其實帶蓋土司麵團要多一點，這配方原 本五峰山型土司式的，所以組織圖有點澎鬆不夠充實，所幸 試吃之後，還過的去啦，口感有點淡淡的鹹，在外面買的土 司都使加入低級人造香料像什麼8-12啦，半家便利商店啦？ 總之～～～ 我除非必要不會去買，晚上就吃BLT，還有 sandwich with strawberry jam. 有時～ 一個人還挺愜意的，可以 對自己說說話。 第一次桿捲的麵團 http://farm1.static.flickr.com/125/335830637_ab329bc081_o.jpg http://farm1.static.flickr.com/141/335830915_4efebe68fb_o.jpg http://farm1.static.flickr.com/127/335831076_c2153b7218_o.jpg http://farm1.static.flickr.com/126/335831935_dc247f9ff9_o.jpg http://farm1.static.flickr.com/163/335831590_f89c7751f1_o.jpg 看起來乾燥,其實那是濕潤的現象，口感是微鹹且軟中帶勁麥香味很濃。 圖文版: http://blog.udn.com/stec/618711 初次發表於 無名小站 2006/12/27 21:15:09 --

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