~~~ 初试烤箱_主食面包之带盖土司 ~~~ 最近买了一台单盘烤箱，想试试功能烤焙特性是否正常？ 因 此试做了自技能检定，後就没再动手做过的带盖土司，说来 搞乌龙居然忘了带杆面棍，原本是要做五峰山型土司，只好 临时改做带盖土司，其实带盖土司面团要多一点，这配方原 本五峰山型土司式的，所以组织图有点澎松不够充实，所幸 试吃之後，还过的去啦，口感有点淡淡的咸，在外面买的土 司都使加入低级人造香料像什麽8-12啦，半家便利商店啦？ 总之～～～ 我除非必要不会去买，晚上就吃BLT，还有 sandwich with strawberry jam. 有时～ 一个人还挺惬意的，可以 对自己说说话。 第一次杆卷的面团 http://farm1.static.flickr.com/125/335830637_ab329bc081_o.jpg http://farm1.static.flickr.com/141/335830915_4efebe68fb_o.jpg http://farm1.static.flickr.com/127/335831076_c2153b7218_o.jpg http://farm1.static.flickr.com/126/335831935_dc247f9ff9_o.jpg http://farm1.static.flickr.com/163/335831590_f89c7751f1_o.jpg 看起来乾燥,其实那是湿润的现象，口感是微咸且软中带劲麦香味很浓。 图文版: http://blog.udn.com/stec/618711 初次发表於 无名小站 2006/12/27 21:15:09 --

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