來到美國之後超級懷念在台灣時想吃精美糕點超級方便的心 情下，回頭看看身處在這個沒有車就像是斷了腳的地方XD，更是 冏到一個極點，倒是這邊的原料還不算太貴，之前在COOK板遊走 時參考了各方好手的作品，決定自己也來做一個提拉米蘇，就在 巧克力戚風蛋糕出爐的第二天，冰箱的Mascapones終於要豋場演 出了，呵。 圖文版：http://blog.xuite.net/teafox/Durham/14486382 提拉米蘇(8吋) 材料：Mascapones 500g、蛋黃3個、砂糖60g、黑咖啡1杯、 　　　吉利丁粉7g、冷開水30ml、白酒1 t、鮮奶油300ml、 　　　無糖可可粉適量、巧克力蛋糕體2片。 作法： 1.Mascapones隔水加熱軟化，分別加入蛋黃(一顆攪拌均勻 　了再加一顆)及砂糖攪拌均勻，吉利丁粉泡冷開水備用。 2.關火後將吉利丁粉水加入cheese糊攪拌均勻，加入白酒及 　2大匙黑咖啡。 3.鮮奶油打發後均勻的和cheese糊混合。 4.讓巧克力蛋糕體吸收適量的黑咖啡呈濕潤感(不要濕到可 　以滴出咖啡)，一片鋪在活動模底層。 5.倒入一半cheese糊，再放入第二片塗抹過咖啡的蛋糕體， 　再倒入剩下的cheese糊。 6.放到冰箱冷藏至cheese糊凝固，脫模後要食用前切塊灑上 　無糖可可粉即可。 P.S 巧克力蛋糕體是用自己做的巧克力戚風蛋糕，當然也可 　　以改成一般用的手指餅乾。 P.S2 黑咖啡可以用及溶的黑咖啡，我則是晚餐正好吃麥當 　　勞就乾脆買他們的黑咖啡；白酒是用來替代蘭姆酒，因 　　為我在這邊不知道要到哪邊去買蘭姆酒(美國除了紅白 　　酒，其他以外的酒似乎要在有專門執照的賣酒商店才買 　　的到)，乾脆就用白酒來代替，雖然香氣效果不好，哈 哈，可是提拉米蘇還是一樣好吃。 --

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