来到美国之後超级怀念在台湾时想吃精美糕点超级方便的心 情下，回头看看身处在这个没有车就像是断了脚的地方XD，更是 冏到一个极点，倒是这边的原料还不算太贵，之前在COOK板游走 时参考了各方好手的作品，决定自己也来做一个提拉米苏，就在 巧克力戚风蛋糕出炉的第二天，冰箱的Mascapones终於要豋场演 出了，呵。 图文版：http://blog.xuite.net/teafox/Durham/14486382 提拉米苏(8寸) 材料：Mascapones 500g、蛋黄3个、砂糖60g、黑咖啡1杯、 　　　吉利丁粉7g、冷开水30ml、白酒1 t、鲜奶油300ml、 　　　无糖可可粉适量、巧克力蛋糕体2片。 作法： 1.Mascapones隔水加热软化，分别加入蛋黄(一颗搅拌均匀 　了再加一颗)及砂糖搅拌均匀，吉利丁粉泡冷开水备用。 2.关火後将吉利丁粉水加入cheese糊搅拌均匀，加入白酒及 　2大匙黑咖啡。 3.鲜奶油打发後均匀的和cheese糊混合。 4.让巧克力蛋糕体吸收适量的黑咖啡呈湿润感(不要湿到可 　以滴出咖啡)，一片铺在活动模底层。 5.倒入一半cheese糊，再放入第二片涂抹过咖啡的蛋糕体， 　再倒入剩下的cheese糊。 6.放到冰箱冷藏至cheese糊凝固，脱模後要食用前切块洒上 　无糖可可粉即可。 P.S 巧克力蛋糕体是用自己做的巧克力戚风蛋糕，当然也可 　　以改成一般用的手指饼乾。 P.S2 黑咖啡可以用及溶的黑咖啡，我则是晚餐正好吃麦当 　　劳就乾脆买他们的黑咖啡；白酒是用来替代兰姆酒，因 　　为我在这边不知道要到哪边去买兰姆酒(美国除了红白 　　酒，其他以外的酒似乎要在有专门执照的卖酒商店才买 　　的到)，乾脆就用白酒来代替，虽然香气效果不好，哈 哈，可是提拉米苏还是一样好吃。 --

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