※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 作者: novitw (Ivy) 看板: cookclub 標題: [食譜] * Brownies系列-2 * Brownie Crumbs 時間: Sat Nov 3 07:41:09 2007 Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/10420332 這款布朗尼加了餅乾皮當底 蛋糕本身也比上一款來的濕潤 配上一壺熱茶 真的是很享受呢~ 本來應該是酥脆的餅乾底層 美中不足的是底層不夠酥脆 不然我想應該會好吃得不得了 儘管如此 我還是覺得很好吃 不過..我還是想知道 下面那層餅乾要怎麼樣才會有花蓮提拉米蘇那層底層酥脆的口感呢? 不知道有沒有人可以提供一下建議.. 材料 : 1. 消化餅 1 cup (壓碎) 2. 奶油 1/2 cup 3. 苦甜巧克力 60g 4. 奶油 1/2 cup 5. 糖 3/4 cup 6. 蛋 2顆 7. 香草精 1小匙(可省略) 8. 中筋麵粉 2/3 cup 9. 鹽 1小撮 做法 : 1. 烤箱欲熱至180度,烤模上鋪烘培紙 2. 將1/2cup的奶油溶化拌入餅乾碎片後均勻倒入烤模上壓平後放置冰箱冷藏 3. 混合巧克力.奶油,用小火持續攪拌至巧克力溶解後倒入鐵碗中 4. 加入糖並攪拌至無糖粒(可使用低速電動攪拌器) 5. 加入全蛋及香草精攪拌約2分鐘(可使用中速電動攪拌器) 6. 加入過篩後的麵粉及鹽後攪拌至無粉粒 7. 倒入烤模烤約20分鐘即可取出放涼在切成小方塊(時間會因烤箱不同而不同喔!) 8. 上面灑些可可粉就可以吃啦~ -- 艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 紀錄在Canada的 生活.美食.旅遊 歡迎大家來看看喔~ --

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