※ [本文转录自 cookclub 看板] 作者: novitw (Ivy) 看板: cookclub 标题: [食谱] * Brownies系列-2 * Brownie Crumbs 时间: Sat Nov 3 07:41:09 2007 Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/10420332 这款布朗尼加了饼乾皮当底 蛋糕本身也比上一款来的湿润 配上一壶热茶 真的是很享受呢~ 本来应该是酥脆的饼乾底层 美中不足的是底层不够酥脆 不然我想应该会好吃得不得了 尽管如此 我还是觉得很好吃 不过..我还是想知道 下面那层饼乾要怎麽样才会有花莲提拉米苏那层底层酥脆的口感呢? 不知道有没有人可以提供一下建议.. 材料 : 1. 消化饼 1 cup (压碎) 2. 奶油 1/2 cup 3. 苦甜巧克力 60g 4. 奶油 1/2 cup 5. 糖 3/4 cup 6. 蛋 2颗 7. 香草精 1小匙(可省略) 8. 中筋面粉 2/3 cup 9. 盐 1小撮 做法 : 1. 烤箱欲热至180度,烤模上铺烘培纸 2. 将1/2cup的奶油溶化拌入饼乾碎片後均匀倒入烤模上压平後放置冰箱冷藏 3. 混合巧克力.奶油,用小火持续搅拌至巧克力溶解後倒入铁碗中 4. 加入糖并搅拌至无糖粒(可使用低速电动搅拌器) 5. 加入全蛋及香草精搅拌约2分钟(可使用中速电动搅拌器) 6. 加入过筛後的面粉及盐後搅拌至无粉粒 7. 倒入烤模烤约20分钟即可取出放凉在切成小方块(时间会因烤箱不同而不同喔!) 8. 上面洒些可可粉就可以吃啦~ -- 艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 纪录在Canada的 生活.美食.旅游 欢迎大家来看看喔~ --

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