※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 作者: novitw (Ivy) 看板: cookclub 標題: [食譜] Cocoa Brownies 時間: Thu Sep 27 23:37:21 2007 Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/9277974 這個配方的布朗尼外表酥脆而內層比較扎實 但是內層吃起來不是那種很濕潤的口感 算是比較偏清爽的蛋糕 我想是因為我把巧克力改成可可粉的緣故 有興趣的人也可以用原配方做 材料 : 1. 可可粉 100g (原配方是苦甜巧克力100g) 2. 苦甜巧克力 100g 3. 奶油 3/4 cup 4. 水 1/4 cup 5. 糖 1 cup 6. 蛋 2顆 7. 香草精 1小匙(可省略) 8. 中筋麵粉 1又1/3 cup 9. 鹽 1小撮 做法 : 1. 烤箱欲熱至180度,烤模抹沙拉油備用 (書上說抹奶油不好) 2. 混合巧克力.可可粉.奶油.水,用小火持續攪拌至巧克力溶解後倒入鐵碗中 3. 加入糖並攪拌至無糖粒(可使用低速電動攪拌器) 4. 加入全蛋及香草精攪拌約2分鐘(可使用中速電動攪拌器) 5. 加入過篩後的麵粉及鹽後攪拌至無粉粒 6. 倒入烤模烤約25分鐘即可取出放涼在切成小方塊(時間會因烤箱不同而不同喔!) 7. 上面灑些可可粉就可以吃啦~ -- 艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 紀錄在Canada的 生活.美食.旅遊 歡迎大家來看看喔~ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 72.143.186.223 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 99.236.183.28