※ [本文转录自 cookclub 看板] 作者: novitw (Ivy) 看板: cookclub 标题: [食谱] Cocoa Brownies 时间: Thu Sep 27 23:37:21 2007 Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/9277974 这个配方的布朗尼外表酥脆而内层比较扎实 但是内层吃起来不是那种很湿润的口感 算是比较偏清爽的蛋糕 我想是因为我把巧克力改成可可粉的缘故 有兴趣的人也可以用原配方做 材料 : 1. 可可粉 100g (原配方是苦甜巧克力100g) 2. 苦甜巧克力 100g 3. 奶油 3/4 cup 4. 水 1/4 cup 5. 糖 1 cup 6. 蛋 2颗 7. 香草精 1小匙(可省略) 8. 中筋面粉 1又1/3 cup 9. 盐 1小撮 做法 : 1. 烤箱欲热至180度,烤模抹沙拉油备用 (书上说抹奶油不好) 2. 混合巧克力.可可粉.奶油.水,用小火持续搅拌至巧克力溶解後倒入铁碗中 3. 加入糖并搅拌至无糖粒(可使用低速电动搅拌器) 4. 加入全蛋及香草精搅拌约2分钟(可使用中速电动搅拌器) 5. 加入过筛後的面粉及盐後搅拌至无粉粒 6. 倒入烤模烤约25分钟即可取出放凉在切成小方块(时间会因烤箱不同而不同喔!) 7. 上面洒些可可粉就可以吃啦~ -- 艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 纪录在Canada的 生活.美食.旅游 欢迎大家来看看喔~ --

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