※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 作者: novitw (Ivy) 看板: cookclub 標題: [食譜] 點心類 ~ 葡萄乾香草muffin 時間: Fri Oct 12 05:07:12 2007 Blog ~ http://blog.pixnet.net/novichen/post/9750379 我很喜歡吃muffin 尤其是出外旅行時..飯店的早餐都會有muffin 有時候我甚至愛muffin勝過飯店的特製早餐 所以說什麼也要學會做muffin 這次我做的muffin跟一般北美外面買到的不一樣 我做的小muffin外皮是有點酥脆 而裡面卻是鬆軟的口感 個人覺得很不錯吃 材料 : A~ 1. 低筋麵粉 215g 2. 奶粉 1大匙 (沒有奶粉可以改成低筋麵粉) 3. 泡打粉 2小匙 B~ 1. 全蛋 1顆 2. 水 220 cc 3. 奶油 60g 4. 糖 135g 葡萄乾 10g (可先泡熱水軟化後撈起瀝乾) 做法 : 1. A材料全部過篩混合均勻 2. 奶油室溫軟化加糖拌勻後加入全蛋及水混合均勻 3. 將A.B混合並攪拌至看不見粉粒即可 4. 拌入葡萄乾,讓葡萄乾分布均勻即可 5. 烤箱預熱至200度,將麵糊倒入muffin杯中,烤約15分鐘後 關掉下火繼續烤約10分鐘 肀肀耊 -- 艾薇的小小世界~ http://blog.pixnet.net/novichen 紀錄在Canada的 生活.美食.旅遊 歡迎大家來看看喔~ --

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