※ 引述《sunnyjin (也許你去閃電結婚了)》之銘言： : 想請問各位 : 我打算作一條瑞士捲帶給朋友吃 : 但是問題來了 : 我預計星期二傍晚到晚上做好 : 然後冰一晚 : 隔天星期三帶給朋友 : 但是我星期三必須一早就出門（約九點） : 而見到朋友的時間會是下午三點左右 : 這樣一整天瑞士捲在外奔波 : 會不會對品質有很大的影響呢？ : 我人在國外，目前日間室外溫度大約是0-5度之間 : 室內大約二十度 : 我星期三大約會在室內室外奔波 : 預計是想把瑞士捲切片之後放在保鮮盒內 : 想請問這樣會不會不太恰當 : 影響了食物的味道？ : 如果影響很大，我想我只好改日再做了... : 謝謝大家 建議極端一點，直接整條拿去冷凍，切都別切。整條包裝好跟著你跑要吃剛好退冰完 變成常溫到冷藏之間。切片只是擴大傷口增加細菌感染的表面積而以。 另外不建議加酒，70~75%酒精具有防腐殺菌效果。如果只加一點點， 只是讓酒容易變壞產生酸味而已。 --

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