※ 引述《sunnyjin (也许你去闪电结婚了)》之铭言： : 想请问各位 : 我打算作一条瑞士卷带给朋友吃 : 但是问题来了 : 我预计星期二傍晚到晚上做好 : 然後冰一晚 : 隔天星期三带给朋友 : 但是我星期三必须一早就出门（约九点） : 而见到朋友的时间会是下午三点左右 : 这样一整天瑞士卷在外奔波 : 会不会对品质有很大的影响呢？ : 我人在国外，目前日间室外温度大约是0-5度之间 : 室内大约二十度 : 我星期三大约会在室内室外奔波 : 预计是想把瑞士卷切片之後放在保鲜盒内 : 想请问这样会不会不太恰当 : 影响了食物的味道？ : 如果影响很大，我想我只好改日再做了... : 谢谢大家 建议极端一点，直接整条拿去冷冻，切都别切。整条包装好跟着你跑要吃刚好退冰完 变成常温到冷藏之间。切片只是扩大伤口增加细菌感染的表面积而以。 另外不建议加酒，70~75%酒精具有防腐杀菌效果。如果只加一点点， 只是让酒容易变坏产生酸味而已。 --

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