作者coverrice (小凱)
看板baking
標題[麵包] 法國麵包
時間Sun Nov 18 17:20:02 2007
圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/teru41&article_id=10370229
說明一下~
這叫法國麵包
有眼睛的人應該都看的出來
好 廢話不多說
法國麵包材料很簡單麵粉、水、酵母、鹽頂多再多加點老麵包增加香味
越是簡單的東西 越是講究他製作的條件
材料的好壞、麵糰的筋性、發酵的程度、整形的力道
連最後的烤焙也都是馬虎不得的呢
因為材料簡單 所以一點點小小的條件就會影嚮到整個麵包的香味和型狀
而這些條件包括了 當天的天氣、當天的濕度~等等的條件
所以麵做出一個漂亮且充滿香味的法國麵包是需要許多功力才有辦法的喔
當你吃到這一個麵包想想這個麵包是一個麵包師傅用全神灌注的精神去製作他
在他學習這個技能的時後
一直不停的失敗、失敗、失敗~直到最後做出一完美的法國麵包
是十分不容易的 下次 吃到這個麵包的時後
想想看麵包師努力的過程~或許在品嚐的時後
味道會特別的不一樣喔^^
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用胖過生活
所以~~
現在的我~~
越來越胖了= =
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1F：推 lifelover:哇~ 麵包師傅~ 烘焙版高手如雲呀!!~~~ 218.167.87.234 11/18 21:12
2F：推 hoodjin:推一下 XD 60.249.126.50 11/20 12:26
3F：推 dacapo:法國麵包超好吃的，外Q內軟，超有嚼勁，聞起來又香 12/28 02:07
※ swallowton:轉錄至看板 Tsukasa 06/06 16:45