作者coverrice (小凯)
看板baking
标题[面包] 法国面包
时间Sun Nov 18 17:20:02 2007
图文版：
http://www.wretch.cc/blog/teru41&article_id=10370229
说明一下~
这叫法国面包
有眼睛的人应该都看的出来
好 废话不多说
法国面包材料很简单面粉、水、酵母、盐顶多再多加点老面包增加香味
越是简单的东西 越是讲究他制作的条件
材料的好坏、面团的筋性、发酵的程度、整形的力道
连最後的烤焙也都是马虎不得的呢
因为材料简单 所以一点点小小的条件就会影向到整个面包的香味和型状
而这些条件包括了 当天的天气、当天的湿度~等等的条件
所以面做出一个漂亮且充满香味的法国面包是需要许多功力才有办法的喔
当你吃到这一个面包想想这个面包是一个面包师傅用全神灌注的精神去制作他
在他学习这个技能的时後
一直不停的失败、失败、失败~直到最後做出一完美的法国面包
是十分不容易的 下次 吃到这个面包的时後
想想看面包师努力的过程~或许在品嚐的时後
味道会特别的不一样喔^^
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用胖过生活
所以~~
现在的我~~
越来越胖了= =
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1F：推 lifelover:哇~ 面包师傅~ 烘焙版高手如云呀!!~~~ 218.167.87.234 11/18 21:12
2F：推 hoodjin:推一下 XD 60.249.126.50 11/20 12:26
3F：推 dacapo:法国面包超好吃的，外Q内软，超有嚼劲，闻起来又香 12/28 02:07
※ swallowton:转录至看板 Tsukasa 06/06 16:45