作者smallplug (插頭)
看板WarringState
標題[請益] 戰國時代的飲食
時間Wed Sep 17 15:07:02 2014
板上各位先進大大安安
不才小魯首次發問，無有不妥還請海涵
故事是這樣，因為本人對於戰國飲食頗有興趣，有些問題想要請教
問題一
剛好昨日在誠品拜讀一本「圖解日本戰國合戰」(二木謙一 著)，裡頭剛好有一章提到戰
國時武士的飲食。裡面指出，戰國武士一天兩餐，一餐可食五合米。這樣的份量其實挺驚
人的。一石米=100升，一升=10合。這樣換算，一石米只能提供一個武士吃200天，這樣感
覺和常見的說法不太相同?? (一石米供一人一年所需)
問題二
書裡也提到，戰國武士常見的配菜是味噌(可以理解)、醃菜(可以理解)，有時配上水產(
可以理解)。但是一旁表格上還附上鹿、豬...等獸肉。其實這也蠻困擾我的，因為之前查
到資料是說當時日本是佛國，不食走獸，日本吃肉的習慣來自明治。「戰國」作者宮下常
常提到日本戰國處於糧食缺乏的小冰河期，很難想像當時的人會放棄肉類這種蛋白質來源
。所以想問問看這種說法只是偏信還是有其真實。
剛開學，所以這不可可能是作業文。如果板上大大能提供一些參考資料更是感激不盡。如
有不妥自刪
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1F：→ Anjou: ...請看信長的媳婦 09/17 16:59
2F：推 Isabulu: 二木重吉~~（誤） 09/17 17:06
3F：→ Anjou: 吃米飯可以看仁醫一開始南方仁在江戶的第一頓飯... 09/17 17:43
4F：→ Anjou: 這個分量應該沒有五合吧??已經很嚇人了 09/17 17:44
5F：推 shinshong: 草彅剛 有在黃金傳說體驗過戰國時代生活，可以去找來看 09/17 17:45
6F：→ Anjou: 他那集有很多蔬菜傳入日本的時間表 09/17 17:46
7F：推 haoboo: 草彅剛那個特集可以了解到一般武士階級的飲食 09/17 19:50
8F：→ haoboo: 更高檔的可以看看利休之死 09/17 19:51
9F：推 cluku: 光是後世還能搞出生類憐憫令這玩意，就不可能完全都不殺生 09/17 20:05
10F：→ cluku: ，攝食肉類！ 09/17 20:05
11F：推 castlewind: 可以google牡丹鍋 紅葉鍋 櫻鍋 09/18 01:39
12F：推 WasJohnWall: 飯桶?!(誤) 09/18 07:22
14F：→ jab: 值得看看的觀點 09/18 12:04