作者skyprayer (洗碗工)
看板Urban_Plan
標題Re: [發問] 樓層化的傳統市場
時間Wed Mar 28 16:23:04 2012
※ 引述《cuber0409 (摩登燒烤)》之銘言：
: 因為想就傳統市場的環境改善提出方案，
: 目前的構想是將平面市場樓層化，
: 將肉品或海產之類比較容易製造髒亂的攤位放在一樓，並於出口處設置公用垃圾桶。
: 想請問文山區有沒有已有此做法的案例，
: 想做為報告書的參考。
台北還蠻多的 而且多數也是將生鮮類的攤販配置在一樓
但其實重點不只是放在幾樓
而是通風問題!
樓層化的市場 通風設計很重要
傳統市場位在騎樓 街道旁 多少還能依賴街道自然通風
但很多樓層化的市場並沒有考慮到這點
一樓的樓高不足 也沒有適當的通風設備
很容易造成生鮮產品氣味混雜 反而造成困擾
另外也要考量傳統市場的一些習慣 像是處理生鮮產品的方式
(怎麼宰殺雞隻 剖殺鮮魚 處理生鮮蔬果)
了解這些流程 (需要的空間特性) 再來設計市場會比較好
如果只是用普通賣場 超市的配置 來設計樓層化的傳統市場
可能會產生很多問題 這點要特別小心
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◆ From: 140.112.89.118
1F：推 cuber0409:S大考慮到我沒考慮的部分，謝謝回答XD 03/31 21:03
2F：→ yu77915:北投市場二樓通風不佳...餐飲生鮮肉類混雜... 03/31 22:57
3F：→ yu77915:所以樓層化不見得比較好 03/31 22:57