作者skyprayer (洗碗工)
看板Urban_Plan
标题Re: [发问] 楼层化的传统市场
时间Wed Mar 28 16:23:04 2012
※ 引述《cuber0409 (摩登烧烤)》之铭言：
: 因为想就传统市场的环境改善提出方案，
: 目前的构想是将平面市场楼层化，
: 将肉品或海产之类比较容易制造脏乱的摊位放在一楼，并於出口处设置公用垃圾桶。
: 想请问文山区有没有已有此做法的案例，
: 想做为报告书的参考。
台北还蛮多的 而且多数也是将生鲜类的摊贩配置在一楼
但其实重点不只是放在几楼
而是通风问题!
楼层化的市场 通风设计很重要
传统市场位在骑楼 街道旁 多少还能依赖街道自然通风
但很多楼层化的市场并没有考虑到这点
一楼的楼高不足 也没有适当的通风设备
很容易造成生鲜产品气味混杂 反而造成困扰
另外也要考量传统市场的一些习惯 像是处理生鲜产品的方式
(怎麽宰杀鸡只 剖杀鲜鱼 处理生鲜蔬果)
了解这些流程 (需要的空间特性) 再来设计市场会比较好
如果只是用普通卖场 超市的配置 来设计楼层化的传统市场
可能会产生很多问题 这点要特别小心
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◆ From: 140.112.89.118
1F：推 cuber0409:S大考虑到我没考虑的部分，谢谢回答XD 03/31 21:03
2F：→ yu77915:北投市场二楼通风不佳...餐饮生鲜肉类混杂... 03/31 22:57
3F：→ yu77915:所以楼层化不见得比较好 03/31 22:57