※ [本文轉錄自 BigBanciao 看板 #1c8CH-w6 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: BigBanciao 標題: [食記][新北市][板橋區] 饃都肉夾饃 時間: Thu Apr 18 14:57:58 2024 完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/modu/ 饃都肉夾饃 地址：新北市板橋區莒光路16巷13號 鄰近捷運站： 台北捷運板南線BL08新埔站/環狀線Y17新埔民生站 電話：(02) 8252-8880 營業時間：每天 11:30~20:30 肉夾饃是中國陝西的經典小吃， 近年肉夾饃在台灣流行起來， 各地開了肉夾饃專賣店。 板橋捷運新埔站4號出口附近巷弄裡有一間「饃都肉夾饃」， 是在去年(2023年)12月底開幕的， 供應主打的肉夾饃以及麵食。 我挺好奇肉夾饃的口感， 近期造訪了「饃都肉夾饃」品嘗看看。 店裡的布置裝潢很有古典中式風格， 空間不大， 室內有吧台座位和最裡面的4張雙人桌， 門口前戶外也有一桌。 饃都肉夾饃：菜單 這家供應主打的肉夾饃， 還有麵食、點心和飲品， 有多種套餐組合。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240308_180502-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240308_180540-2.jpg 饃都肉夾饃：餐點介紹 在此介紹我在這家曾品嘗的餐點 經典潼關肉夾饃加秘製鳥蛋 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240308_181215-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240308_181256-2.jpg 肉夾饃的餅皮先煎後烤至外表相當酥脆， 內部呈現層狀質地鬆軟。 豬肉餡是選用豬的腿庫肉， 軟嫩又肥瘦均勻， 滷製得入味又入口即化， 口感如手撕豬肉般。 加價加購的秘製鳥蛋滷得很入味味道偏甜。 第二次造訪「饃都肉夾饃」， 我點了炙燒雞肉夾饃和檸檬茶。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240317_183714-2.jpg 炙燒雞肉夾饃加煎蛋 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240317_183818-2.jpg 裡面夾著切塊雞腿肉， 肉質相當鮮嫩， 搭配煎蛋和生菜蠻好吃的。 爆打渣男檸檬茶 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240317_184329-2.jpg 以新鮮檸檬經過多次 “爆打” 鮮榨， 將檸檬汁水充分榨出， 再加入泰式綠茶搖勻而成。 酸酸甜甜冰涼又解膩， 也帶有檸檬皮的苦味。 第三次造訪這家我點了臊子麵和炙燒豬肉 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240409_182820-2.jpg 臊子麵 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240409_182807-2.jpg 乾拌麵搭配豬肉丁、馬鈴薯和紅蘿蔔， 麵條Q彈有咬勁， 配料挺豐富。 炙燒豬肉 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240409_182830-2.jpg 豬肉肥瘦均勻， 肉質軟嫩表皮Q， 帶有炙烤焦香， 以黑胡椒等香料醃得鹹香入味。 「饃都肉夾饃」的肉夾饃都很好吃， 麵食和飲品也都不錯。 --

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