※ [本文转录自 BigBanciao 看板 #1c8CH-w6 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: BigBanciao 标题: [食记][新北市][板桥区] 馍都肉夹馍 时间: Thu Apr 18 14:57:58 2024 完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/modu/ 馍都肉夹馍 地址：新北市板桥区莒光路16巷13号 邻近捷运站： 台北捷运板南线BL08新埔站/环状线Y17新埔民生站 电话：(02) 8252-8880 营业时间：每天 11:30~20:30 肉夹馍是中国陕西的经典小吃， 近年肉夹馍在台湾流行起来， 各地开了肉夹馍专卖店。 板桥捷运新埔站4号出口附近巷弄里有一间「馍都肉夹馍」， 是在去年(2023年)12月底开幕的， 供应主打的肉夹馍以及面食。 我挺好奇肉夹馍的口感， 近期造访了「馍都肉夹馍」品尝看看。 店里的布置装潢很有古典中式风格， 空间不大， 室内有吧台座位和最里面的4张双人桌， 门口前户外也有一桌。 馍都肉夹馍：菜单 这家供应主打的肉夹馍， 还有面食、点心和饮品， 有多种套餐组合。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240308_180502-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240308_180540-2.jpg 馍都肉夹馍：餐点介绍 在此介绍我在这家曾品尝的餐点 经典潼关肉夹馍加秘制鸟蛋 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240308_181215-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240308_181256-2.jpg 肉夹馍的饼皮先煎後烤至外表相当酥脆， 内部呈现层状质地松软。 猪肉馅是选用猪的腿库肉， 软嫩又肥瘦均匀， 卤制得入味又入口即化， 口感如手撕猪肉般。 加价加购的秘制鸟蛋卤得很入味味道偏甜。 第二次造访「馍都肉夹馍」， 我点了炙烧鸡肉夹馍和柠檬茶。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240317_183714-2.jpg 炙烧鸡肉夹馍加煎蛋 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240317_183818-2.jpg 里面夹着切块鸡腿肉， 肉质相当鲜嫩， 搭配煎蛋和生菜蛮好吃的。 爆打渣男柠檬茶 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240317_184329-2.jpg 以新鲜柠檬经过多次 “爆打” 鲜榨， 将柠檬汁水充分榨出， 再加入泰式绿茶摇匀而成。 酸酸甜甜冰凉又解腻， 也带有柠檬皮的苦味。 第三次造访这家我点了臊子面和炙烧猪肉 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240409_182820-2.jpg 臊子面 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240409_182807-2.jpg 乾拌面搭配猪肉丁、马铃薯和红萝卜， 面条Q弹有咬劲， 配料挺丰富。 炙烧猪肉 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/04/20240409_182830-2.jpg 猪肉肥瘦均匀， 肉质软嫩表皮Q， 带有炙烤焦香， 以黑胡椒等香料腌得咸香入味。 「馍都肉夹馍」的肉夹馍都很好吃， 面食和饮品也都不错。 --

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