※ [本文轉錄自 BigBanciao 看板 #1c0vsEQ3 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: BigBanciao 標題: [食記][新北市][板橋區] Red Fort 紅堡印度料理 時間: Wed Mar 27 12:15:58 2024 完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/redfort-banqiao/ Red Fort 紅堡印度料理 板橋店 地址：新北市板橋區民族路70號1樓 鄰近捷運站：台北捷運板南線BL06府中站 電話：(02) 29648087 營業時間：星期二~日 11:00~14:30、17:00~21:00 (星期一公休) 板橋介壽公園附近民族路上有一間印度料理餐廳「紅堡印度料理」， 老闆來自印度新德里， 曾在印度和台灣的知名五星級飯店任職過， 擁有豐富的餐飲資歷， 因為很喜歡台灣就留了下來， 為了將家鄉印度的好料理呈現給大家， 就開了這間餐廳， 店名即取自印度德里知名觀光景點德里紅堡。 店裡裝潢簡約， 周邊以印度風格掛布、擺設做布置， 天花板掛了幾盞紙燈籠， 牆面採用溫暖的橘色系， 用餐環境舒適氣氛溫馨愜意。 紅堡印度料理 板橋店：菜單 這家供應的咖哩包括雞肉、牛肉、羊肉、海鮮、蔬菜、乳酪咖哩， 主食類有多種烤餅和米飯， 還有印度式烤物、開胃菜、沙拉、湯品、甜點、飲品等， (注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！) 品項相當豐富， 完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6383789 紅堡印度料理 板橋店：餐點介紹 第一次到「紅堡印度料理」用餐， 我點了菠菜雞肉咖哩和起士餡烤餅。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20231202_120033-2.jpg 菠菜雞肉咖哩 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20231202_120051-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20231202_120119-2.jpg 雞肉和菠菜泥、大蒜、番茄洋蔥瑪莎拉一起燉煮， 雞肉肉質軟嫩， 菠菜咖哩的菠菜味濃郁並且擁有飽滿的香料香氣。 起士內餡烤餅 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20231202_120039-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20231202_120201-2.jpg 烤餅中間夾入滿滿起司， 口感紮實帶嚼勁的烤餅搭配香濃又牽絲的起司真好吃， 將起士餡烤餅搭著咖哩一起吃， 咖哩的濃郁辛香微辣結合起司的微鹹奶香， 創造出豐富層次味道。 第二次則是找了好友一起到「紅堡印度料理」用餐 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_115102-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_114616-2.jpg 瑪莎拉牛肉咖哩 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_115120-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_115143-2.jpg 牛肉和洋蔥醬、番茄洋蔥瑪莎拉、綜合香料一起燉煮， 咖哩醬汁溫潤濃醇酸甜帶辛辣， 充滿多種香料帶來的豐富香氣層次， 牛肉肉質軟嫩多汁又帶點嚼勁， 燉得很入味。 綜合香料烤餅 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_115113-2.jpg 據說這款是這家最熱賣的烤餅， 烤餅相當酥脆， 口感保有彈性帶有嚼勁， 上方滿滿大蒜粉跟茴香等香料， 香氣十足。 燉羊肉咖哩 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_114527-2.jpg 羊肉和洋蔥、番茄、大蒜、綜合香料燉煮， 羊肉肉質軟嫩帶點Q勁， 幾乎沒有羊羶味。 大蒜烤餅 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_114543-2.jpg 大蒜烤餅充滿蒜香 鷹嘴豆沙拉 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_114554-2.jpg 「紅堡印度料理」的咖哩和烤餅都表現高水準， 是板橋異國料理好選擇。 --

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