※ [本文转录自 BigBanciao 看板 #1c0vsEQ3 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: BigBanciao 标题: [食记][新北市][板桥区] Red Fort 红堡印度料理 时间: Wed Mar 27 12:15:58 2024 完整图文网志：https://www.jeremyfoodie.tw/redfort-banqiao/ Red Fort 红堡印度料理 板桥店 地址：新北市板桥区民族路70号1楼 邻近捷运站：台北捷运板南线BL06府中站 电话：(02) 29648087 营业时间：星期二~日 11:00~14:30、17:00~21:00 (星期一公休) 板桥介寿公园附近民族路上有一间印度料理餐厅「红堡印度料理」， 老板来自印度新德里， 曾在印度和台湾的知名五星级饭店任职过， 拥有丰富的餐饮资历， 因为很喜欢台湾就留了下来， 为了将家乡印度的好料理呈现给大家， 就开了这间餐厅， 店名即取自印度德里知名观光景点德里红堡。 店里装潢简约， 周边以印度风格挂布、摆设做布置， 天花板挂了几盏纸灯笼， 墙面采用温暖的橘色系， 用餐环境舒适气氛温馨惬意。 红堡印度料理 板桥店：菜单 这家供应的咖哩包括鸡肉、牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜、乳酪咖哩， 主食类有多种烤饼和米饭， 还有印度式烤物、开胃菜、沙拉、汤品、甜点、饮品等， (注意：禁止酒驾，未成年请勿饮酒！) 品项相当丰富， 完整菜单可参见我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6383789 红堡印度料理 板桥店：餐点介绍 第一次到「红堡印度料理」用餐， 我点了菠菜鸡肉咖哩和起士馅烤饼。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20231202_120033-2.jpg 菠菜鸡肉咖哩 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20231202_120051-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20231202_120119-2.jpg 鸡肉和菠菜泥、大蒜、番茄洋葱玛莎拉一起炖煮， 鸡肉肉质软嫩， 菠菜咖哩的菠菜味浓郁并且拥有饱满的香料香气。 起士内馅烤饼 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20231202_120039-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20231202_120201-2.jpg 烤饼中间夹入满满起司， 口感紮实带嚼劲的烤饼搭配香浓又牵丝的起司真好吃， 将起士馅烤饼搭着咖哩一起吃， 咖哩的浓郁辛香微辣结合起司的微咸奶香， 创造出丰富层次味道。 第二次则是找了好友一起到「红堡印度料理」用餐 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_115102-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_114616-2.jpg 玛莎拉牛肉咖哩 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_115120-2.jpg https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_115143-2.jpg 牛肉和洋葱酱、番茄洋葱玛莎拉、综合香料一起炖煮， 咖哩酱汁温润浓醇酸甜带辛辣， 充满多种香料带来的丰富香气层次， 牛肉肉质软嫩多汁又带点嚼劲， 炖得很入味。 综合香料烤饼 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_115113-2.jpg 据说这款是这家最热卖的烤饼， 烤饼相当酥脆， 口感保有弹性带有嚼劲， 上方满满大蒜粉跟茴香等香料， 香气十足。 炖羊肉咖哩 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_114527-2.jpg 羊肉和洋葱、番茄、大蒜、综合香料炖煮， 羊肉肉质软嫩带点Q劲， 几乎没有羊羶味。 大蒜烤饼 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_114543-2.jpg 大蒜烤饼充满蒜香 鹰嘴豆沙拉 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/03/20240316_114554-2.jpg 「红堡印度料理」的咖哩和烤饼都表现高水准， 是板桥异国料理好选择。 --

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