作者medama ( )
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標題[詞彙] 鹹酥雞攤賣「鵝母」 業者：就是牛蒡
時間Sat Nov 16 03:02:51 2024
https://news.cts.com.tw/cts/life/202411/202411132401697.html
2024/11/13 12:32
鹹酥雞攤賣「鵝母」 網友：鵝的媽媽？業者：就是牛蒡
陳建邦 劉漢生 邱君萍 陳信仁 報導 / 台南市
鹹酥雞是不少人的最愛，就有網友發文說，日前去買鹹酥雞當下酒菜，問朋友要不要買「
鵝母」，沒想到，一群人居然都不知道「鵝母」是什麼，結果PO文引發討論，到底「鵝母
」什麼，原來就是就是牛蒡，「鵝母」就是牛蒡的台語唸法，不過，不少人看不懂，以為
「鵝母」跟鵝肉有關，其實，除了「鵝母」，還有鹹酥雞攤賣「喜相逢」跟「基丸」，這
兩種東西又是什麼，一起來看看。
大火油炸，每樣都炸到香酥脆，這鹹酥雞是不少人的最愛，不過有網友在臉書社群，PO了
鹹酥雞攤上的這張，上面出現了一種叫「鵝母」的東西，好多網友頭上好多問號，問說難
道這是鵝的母親嗎，到底「鵝母」系啥咪，來讓內行的告訴你，「鵝母炸」攤老闆說：「
牛蒡啊，鵝母啊。」
喔原來「鵝母」就是牛蒡，不過是要用台語唸，到底怎麼唸呢？民眾說：「牛母、牛母、
牛母、鵝母。」有人唸鵝母，有人唸牛母，不過其實都是牛蒡，而且不只鹹酥雞攤，嘉義
也有特別的炸牛蒡，「鵝母炸」攤老闆說：「要炸到那個口味讓它出來。」這一味就叫「
鵝母炸」。
除了「鵝母」之外，還有兩種炸物，一種叫「喜相逢」，台南炸物攤老闆娘說：「喜相逢
就是柳葉魚啊。」其實就是裹了粉，油炸的柳葉魚，另一種「基丸」，嘉義民眾說：「『
基丸』是『旗魚丸』。」則是旗魚丸，大家都很熟悉的東西，可是台語的唸法，就相當新
奇有趣。
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1F：推 Obrinto: Ngoo5-bo2 11/16 04:18
2F：→ jason050117: 華語火星字 看了真痛苦 怎麼不能噓 11/16 10:19
3F：→ jason050117: 家裡都是唸1F 台語好的同事卻說沒聽過 他說他都唸gu 11/16 10:23
4F：→ jason050117: 5-pong7？ 11/16 10:23
5F：推 jcwang: 樓上，是日語 ごぼ 11/16 13:14
6F：→ jcwang: ごぼう 11/16 13:15
7F：推 jason050117: chhoe.taigi竟然完全沒收錄Ngoo5-bo2 11/16 15:39
8F：推 thundelet: 教育部有收gōo-bōo，gôo-bōo, gû-bōo也有人唸 11/17 14:08
9F：→ thundelet: 我家（海口腔）是唸gōo(gôo)-bóo 11/17 14:09
10F：推 thundelet: 或gû-bóo 11/17 14:13
11F：推 WINDHEAD: 我從來沒聽過有人把他唸成 gu-pong 11/19 10:13
12F：→ jason050117: 我同事是習慣講台語的小琉球人 他滿常會把一些罕字直 11/29 13:14
13F：→ jason050117: 翻 像我們幾位八年級的人 名字都是華語邏輯取的 他也 11/29 13:14
14F：→ jason050117: 會直接念 我在想可能也是用同樣邏輯念gu-pong 11/29 13:15
15F：→ saram: 說文語也可以.gu pang /pong.鵝吾牛糊罟台語很容易搞混 11/29 19:31
16F：推 shyuwu: 口語兮物件硬欲用文言音唸，吼飽傷閒 12/13 14:41