作者medama ( )
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标题[词汇] 咸酥鸡摊卖「鹅母」 业者：就是牛蒡
时间Sat Nov 16 03:02:51 2024
https://news.cts.com.tw/cts/life/202411/202411132401697.html
2024/11/13 12:32
咸酥鸡摊卖「鹅母」 网友：鹅的妈妈？业者：就是牛蒡
陈建邦 刘汉生 邱君萍 陈信仁 报导 / 台南市
咸酥鸡是不少人的最爱，就有网友发文说，日前去买咸酥鸡当下酒菜，问朋友要不要买「
鹅母」，没想到，一群人居然都不知道「鹅母」是什麽，结果PO文引发讨论，到底「鹅母
」什麽，原来就是就是牛蒡，「鹅母」就是牛蒡的台语念法，不过，不少人看不懂，以为
「鹅母」跟鹅肉有关，其实，除了「鹅母」，还有咸酥鸡摊卖「喜相逢」跟「基丸」，这
两种东西又是什麽，一起来看看。
大火油炸，每样都炸到香酥脆，这咸酥鸡是不少人的最爱，不过有网友在脸书社群，PO了
咸酥鸡摊上的这张，上面出现了一种叫「鹅母」的东西，好多网友头上好多问号，问说难
道这是鹅的母亲吗，到底「鹅母」系啥咪，来让内行的告诉你，「鹅母炸」摊老板说：「
牛蒡啊，鹅母啊。」
喔原来「鹅母」就是牛蒡，不过是要用台语念，到底怎麽念呢？民众说：「牛母、牛母、
牛母、鹅母。」有人念鹅母，有人念牛母，不过其实都是牛蒡，而且不只咸酥鸡摊，嘉义
也有特别的炸牛蒡，「鹅母炸」摊老板说：「要炸到那个口味让它出来。」这一味就叫「
鹅母炸」。
除了「鹅母」之外，还有两种炸物，一种叫「喜相逢」，台南炸物摊老板娘说：「喜相逢
就是柳叶鱼啊。」其实就是裹了粉，油炸的柳叶鱼，另一种「基丸」，嘉义民众说：「『
基丸』是『旗鱼丸』。」则是旗鱼丸，大家都很熟悉的东西，可是台语的念法，就相当新
奇有趣。
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1F：推 Obrinto: Ngoo5-bo2 11/16 04:18
2F：→ jason050117: 华语火星字 看了真痛苦 怎麽不能嘘 11/16 10:19
3F：→ jason050117: 家里都是念1F 台语好的同事却说没听过 他说他都念gu 11/16 10:23
4F：→ jason050117: 5-pong7？ 11/16 10:23
5F：推 jcwang: 楼上，是日语 ごぼ 11/16 13:14
6F：→ jcwang: ごぼう 11/16 13:15
7F：推 jason050117: chhoe.taigi竟然完全没收录Ngoo5-bo2 11/16 15:39
8F：推 thundelet: 教育部有收gōo-bōo，gôo-bōo, gû-bōo也有人念 11/17 14:08
9F：→ thundelet: 我家（海口腔）是念gōo(gôo)-bóo 11/17 14:09
10F：推 thundelet: 或gû-bóo 11/17 14:13
11F：推 WINDHEAD: 我从来没听过有人把他念成 gu-pong 11/19 10:13
12F：→ jason050117: 我同事是习惯讲台语的小琉球人 他满常会把一些罕字直 11/29 13:14
13F：→ jason050117: 翻 像我们几位八年级的人 名字都是华语逻辑取的 他也 11/29 13:14
14F：→ jason050117: 会直接念 我在想可能也是用同样逻辑念gu-pong 11/29 13:15
15F：→ saram: 说文语也可以.gu pang /pong.鹅吾牛糊罟台语很容易搞混 11/29 19:31
16F：推 shyuwu: 口语兮物件硬欲用文言音念，吼饱伤闲 12/13 14:41