作者danielhsu (DanielHsu)
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標題[請教] 煮粽子的不同講法
時間Sun Jun 20 14:59:51 2021
如題：水煮
以往聽到人說煮粽子一律都會用 sah8 （煠）一字
家母在加熱（水煮）粽子會用 li7（瀝／濾）
但是在煮（生的）粽的時候卻還是用 sah8 tsang8 （煠粽）
他說有點像是過水的感覺，用 liu (溜）的
實際上跟煮水餃一樣，將粽子放入水中煮滾
兩者看起來也沒有差別，一樣是將食物投入水中煮
唯一的差異僅是一個為生，另一為熟
因為沒有找到類似的用法
li7 / liu 兩字似乎也沒有與此相關聯的意義在
不曉得是不是誤用了
或僅僅是地方的口語用法
想請教是否有人聽過類似的講法呢
文中若有錯誤之處也歡迎指教
謝謝！
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1F：推 annisat: 前陣子聽台語台的寶島鼓仔燈，裡面有一位來賓有提到liu 06/20 15:45
2F：→ annisat: 也是粽子已經熟了然後加熱的意思 不過我上次在南港一家老 06/20 15:45
3F：→ annisat: 闆娘都講台語的店用這個字，他們沒聽懂，不知道是不是我 06/20 15:46
4F：→ annisat: 發音太偏差 XD 06/20 15:46
感謝解答！昨天在與友人聊天時也討論到是不是生／熟食的差異
只是昨天自己查沒有看到這種用法。又或許這是南部的口語講法？
5F：推 gmkuo: 餾，liū。教育部辭典有解釋。 06/21 00:11
有了有了，原來中文字寫成餾，感謝釋疑！
6F：→ Kerdison: 餾 liu7 甘tsit个？ 06/21 00:13
是的，是這個沒錯。謝謝。
7F：推 gmkuo: 我猜濾大概是要留下粽子，不要加熱的湯水。 06/21 00:16
我有猜測或許是這樣。
煮好／重新加熱好的粽子拿起讓水流出，比較不會因為水分軟軟爛爛的。
※ 編輯: danielhsu (111.254.119.137 臺灣), 06/21/2021 01:39:51
8F：→ saram: 瀝li 滴乾 07/01 21:17