※ [本文轉錄自 Food 看板 #1bzitfEj ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 拉麵魚堺 新北中和 煙燻叉燒回甘醬油拉麵 時間: Sun Mar 17 19:03:01 2024 餐廳名稱：拉麵魚堺 消費時間：2024年/3月 地址：台灣新北市中和區民享街94號 電話：+886 987 180 896 營業時間：17:00 - 21:30 (週六週日公休) 每人平均價位：170 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：醬油拉麵 官網：https://www.instagram.com/ramensakai 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/03/ramen-sakai.html 2024年3月13日這天 晚上和朋友約好來到 台灣新北中和吃拉麵 選的店家則是拉麵魚堺 拉麵魚堺的地址 是新北市中和區民享街94號 這裡距離捷運站有點距離 最近公車站是國光派出所 店內的座位不多 僅有四個座位而已 加上僅有店主一人作業 所以光是入座就是等了40分鐘 這天點了一份醬油拉麵 價錢是170 TWD 而在Google Maps和IG打卡 還會贈送溏心蛋一顆 https://imgur.com/vCBzsju.jpg 入座後點完餐過了10分鐘 我的醬油拉麵終於上桌啦！ 這裡的醬油湯頭 喝起來層次相當豐富 風味十足而尾韻帶有些許回甘 相當夠味而順口 而麵條則是使用細麵 吃起來口感不錯帶點彈性 搭配著風味及層次優秀的醬油湯 兩者相性極佳 https://imgur.com/z4gj5qm.jpg 而這裡的麵條上 還有炸過的金針菇 吃起來微酥帶點像蝦的鮮味 而這裡打卡贈送的溏心蛋 蛋黃保留的液態很棒 醃漬過的味道剛好 配上好喝的醬油湯很適合 而這個看起來粉紅色的叉燒 更是這碗拉麵精華中的精華！ 這裡的叉燒是用豬肉 搭配煙燻方法製作 肉質鮮嫩美味還有濃濃煙燻香 吃起來十分可口美味！ 而這裡的麵條 還可以免費追加一球麵條！ 而追加的麵條 口感會較原本的麵條 再偏上硬一些！ 個人更加滿意這樣的口感 吃起來讓人更加上癮！ 而這裡還有三種七味粉 可以加入在湯中調味 後來我有試過加入 特製拉麵七味粉 搭配起來轉個味風味也不錯！ https://imgur.com/S8D2IZo.jpg 而這天同行的朋友 則是點了松露雞白湯拉麵 一碗則是200 TWD 也是看了讓人口水直流的感覺！ 拉麵魚堺的醬油拉麵 個人覺得真的相當優秀 風味和層次無可挑剃 帶有些許的回甘感 鹹香中帶有甜味很棒 此外帶著濃厚煙燻香的豬叉燒 更是其精華中的精華 搭配流體蛋黃的溏心蛋 以及細中有硬度和口感的麵條 整體搭配是非常優秀的美味！ 順帶一提 這裡是用完餐後再付款 只能使用現金支付 不收信用卡或行動支付！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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