※ [本文转录自 Food 看板 #1bzitfEj ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 拉面鱼堺 新北中和 烟燻叉烧回甘酱油拉面 时间: Sun Mar 17 19:03:01 2024 餐厅名称：拉面鱼堺 消费时间：2024年/3月 地址：台湾新北市中和区民享街94号 电话：+886 987 180 896 营业时间：17:00 - 21:30 (周六周日公休) 每人平均价位：170 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：酱油拉面 官网：https://www.instagram.com/ramensakai 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/03/ramen-sakai.html 2024年3月13日这天 晚上和朋友约好来到 台湾新北中和吃拉面 选的店家则是拉面鱼堺 拉面鱼堺的地址 是新北市中和区民享街94号 这里距离捷运站有点距离 最近公车站是国光派出所 店内的座位不多 仅有四个座位而已 加上仅有店主一人作业 所以光是入座就是等了40分钟 这天点了一份酱油拉面 价钱是170 TWD 而在Google Maps和IG打卡 还会赠送溏心蛋一颗 https://imgur.com/vCBzsju.jpg 入座後点完餐过了10分钟 我的酱油拉面终於上桌啦！ 这里的酱油汤头 喝起来层次相当丰富 风味十足而尾韵带有些许回甘 相当够味而顺口 而面条则是使用细面 吃起来口感不错带点弹性 搭配着风味及层次优秀的酱油汤 两者相性极佳 https://imgur.com/z4gj5qm.jpg 而这里的面条上 还有炸过的金针菇 吃起来微酥带点像虾的鲜味 而这里打卡赠送的溏心蛋 蛋黄保留的液态很棒 腌渍过的味道刚好 配上好喝的酱油汤很适合 而这个看起来粉红色的叉烧 更是这碗拉面精华中的精华！ 这里的叉烧是用猪肉 搭配烟燻方法制作 肉质鲜嫩美味还有浓浓烟燻香 吃起来十分可口美味！ 而这里的面条 还可以免费追加一球面条！ 而追加的面条 口感会较原本的面条 再偏上硬一些！ 个人更加满意这样的口感 吃起来让人更加上瘾！ 而这里还有三种七味粉 可以加入在汤中调味 後来我有试过加入 特制拉面七味粉 搭配起来转个味风味也不错！ https://imgur.com/S8D2IZo.jpg 而这天同行的朋友 则是点了松露鸡白汤拉面 一碗则是200 TWD 也是看了让人口水直流的感觉！ 拉面鱼堺的酱油拉面 个人觉得真的相当优秀 风味和层次无可挑剃 带有些许的回甘感 咸香中带有甜味很棒 此外带着浓厚烟燻香的猪叉烧 更是其精华中的精华 搭配流体蛋黄的溏心蛋 以及细中有硬度和口感的面条 整体搭配是非常优秀的美味！ 顺带一提 这里是用完餐後再付款 只能使用现金支付 不收信用卡或行动支付！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 49.158.77.177 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1710673385.A.3AD.html ※ Geiwoyujie:转录至看板 ShuangHe 03/17 19:03

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (49.158.77.177 台湾), 03/17/2024 19:03:14