※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板 #1blmDgOo ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Kaohsiung 標題: [食記][高雄市] 一本拉麵 時間: Sun Feb 4 11:24:22 2024 完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/ippon-ramen/ 一本拉麵 地址：高雄市新興區玉竹一街17巷2弄1號 鄰近捷運站：高雄捷運紅線R9中央公園站 電話：(07) 281 2920 營業時間：每天 12:00~21:00 高雄市新堀江商圈巷子裡有一間高人氣拉麵店「一本拉麵」， 主打雞白原湯拉麵， 湯頭濃厚芳醇香氣充足， 搭配雞腿叉燒和豬叉燒都很鮮嫩。 這家每天總是大批人潮等候， 先前在去年7月底曾經想去吃， 結果等了一小時只好放棄。 1/27(六)那天中午就提前在11點半在門口等候， 12點整一開門得以順利入座。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/01/20230729_122757-2.jpg 店裡採用木質裝潢， 有開放式廚房前的吧台座位和一班桌椅座位， 店內布置很有日式風格。 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/01/20240127_121259-2.jpg 一本拉麵：菜單 這家供應的拉麵有原味雞白原湯拉麵和辣味的地獄雞白原湯拉麵， 依份量有一般、中盛、大盛三種， 還有一款乾拌麵， 以及日式小菜、飯食、飲料等。 (注意：禁止酒駕，未成年請勿飲酒！) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/01/20230729_121209-2.jpg 一本拉麵：餐點介紹 我點了中盛的雞白原湯拉麵和一份高麗菜 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/01/20240127_124104-2.jpg 雞白原湯拉麵(中盛) https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/01/20240127_124032-2.jpg 雞白原湯湯頭濃郁芳醇又充滿香氣， 口感溫潤又清爽。 麵條口感彈牙有勁。 中盛的叉燒肉有3塊雞腿叉燒和兩片豬叉燒， 雞腿叉燒切得挺厚肉質相當鮮嫩， 表皮帶有炙燒焦香， 豬叉燒肉質柔嫩帶有油花。 配菜還有玉米筍、紫洋蔥丁、蔥等， 將紫洋蔥丁拌入湯裡得以提味。 燙高麗菜 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/01/20240127_124114-3.jpg 炙燒嫩雞飯 https://www.jeremyfoodie.tw/wp-content/uploads/2024/01/20240127_123920A-2.jpg 雞肉切丁刷上鹹甜日式醬汁， 再淋上日本美乃滋炙燒， 肉質鮮嫩又帶有醬香、奶香和炙燒焦香， 相當下飯。 「一本拉麵」的拉麵湯頭香醇， 搭配的雞腿叉燒我蠻喜歡的。 在此推薦給大家囉！ --

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