店 名：拉麵NIKKOU (lamen NIKKOU) 用餐時間：2023年12月 地址：滋賀県彦根市宇尾町1366-2 交通：JR「河瀬」駅 徒步約40分 營業時間：11:30～14:30、17:30～21:00(週二～週五)｜11:30～21:00(週六、週日、國定假期)｜週一公休(如週一為國定假期，順延至週二) 電話: 0749-28-2035 平均消費：1300円 可否刷卡：可 圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4629 位於滋賀縣彥根市的「拉麵NIKKOU (lamen NIKKOU)」是當地相當有人氣的拉麵店家。 雖然地點偏遠，在外國觀光客眼中較為陌生，但每逢用餐時段，現場總是大排長龍，更獲得了日本美食評價網站「食べログ」人氣百名店的殊榮，可見其過人的實力。 「拉麵NIKKOU (lamen NIKKOU)」位於JR東海道本線「河瀨駅」與「南彥根駅」的中間，若從車站步行至此約需30分鐘。 店家門口設有停車場，若是自駕前來可以停放於此。 進入店內，可以點選門口一旁的平板電腦抽取號碼牌，螢幕上也有顯示等待人數。 抽取號碼牌後，可以在此拿取菜單參考。 抽取號碼牌後，可以使用手機掃描上方的QR Code，查詢目前的叫號狀況，相當方便。 門口一旁設有候位區，可以在此等待叫號。候位區的一旁展示著歷年店家得獎的紀錄，若有時間可以慢慢欣賞。 「拉麵NIKKOU (lamen NIKKOU)」的用餐區域分為吧台區與一般座位區，待叫號後由服務人員安排入座。 快到自己號碼時，服務人員會至候位區確認號碼並進行點餐，因此可先決定好自己的餐點。 值得一提的是，「拉麵NIKKOU (lamen NIKKOU)」有提供外帶服務，若有需求可以和服務人員告知。 服務人員引領入座後，會給予一杯冰水，若後續有需求可以自行拿取前方的水瓶添加。 餐桌上另擺放著餐具與簡單的調味品，供用餐者自行取用。 「拉麵NIKKOU (lamen NIKKOU)」的菜單內容相當豐富，不僅常備的招牌主食品項有五種之外，配餐的丼飯也有多種可以選擇。除此之外，也有不定期推出的限定口味。 其中，雞白湯有鹽、醬油、麻油三種口味可以選擇。日香麵則有醬油、鹽可以選擇。多樣化的口味組合讓人考慮許久。 雞白湯 (鹽) ★★★★☆ 初次造訪，我選擇了最多人推薦的「雞白湯」來嚐試，並選擇了「鹽味」，得以品嚐湯頭原有的滋味。 店名「NIKKOU」若以漢字直譯，為「日光」之意。拉麵上擺放的檸檬片看似太陽般，似乎也映襯著店名。 鹽味雞湯的湯頭柔和滑順，滋味清爽，不會過於黏膩，散發著明顯的和風氣息。 檸檬的酸氣與鹽味雞湯十分配合，為湯頭的鮮味帶來更多層次，有著畫龍點睛之效。 「拉麵NIKKOU (lamen NIKKOU)」的麵條以細麵為主，柔嫩中富有彈性，嚼勁十足，吸附了湯底的香氣後更是對味。 「拉麵NIKKOU (lamen NIKKOU)」的叉燒肉肥瘦比例適中，鮮嫩的瘦肉與油脂的滑潤感相互交雜，口味令人讚賞。 木耳、豆苗等配料，新鮮脆口，也為整碗湯頭增添了不少清新風味。 溏心蛋的軟硬度恰到好處，略帶鹹味，毫無腥氣，柔滑細緻的卵黃鮮香與雞湯一同搭配，令人意猶未盡。 炒豚飯 ★★★★☆ 「炒豚飯」是將切碎的叉燒肉與黑胡椒一同拌炒，並加入大量的蔥絲、海苔絲搭配，風味層次相當豐富。 切碎的叉燒肉口感柔嫩，些微的焦香讓香氣更加明顯，非常好吃。 米飯的軟硬與濕度掌握得剛好，並加入了白芝麻香鬆提味，與叉燒肉一同品嚐，風味絕佳。 整體而言，「拉麵NIKKOU (lamen NIKKOU)」不論是餐點的美味程度與品質皆讓人感受到業主的用心，且獨特的清新風味也符合現代人的健康飲食需求，相當不錯。 若有來到滋賀縣一帶，時間允許的話，不妨來此品嚐一番。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.1.219 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Ramen/M.1703609275.A.244.html