店 名：拉面NIKKOU (lamen NIKKOU) 用餐时间：2023年12月 地址：滋贺県彦根市宇尾町1366-2 交通：JR「河瀬」駅 徒步约40分 营业时间：11:30～14:30、17:30～21:00(周二～周五)｜11:30～21:00(周六、周日、国定假期)｜周一公休(如周一为国定假期，顺延至周二) 电话: 0749-28-2035 平均消费：1300円 可否刷卡：可 图文好读版: https://jimxpplife.com/archives/4629 位於滋贺县彦根市的「拉面NIKKOU (lamen NIKKOU)」是当地相当有人气的拉面店家。 虽然地点偏远，在外国观光客眼中较为陌生，但每逢用餐时段，现场总是大排长龙，更获得了日本美食评价网站「食べログ」人气百名店的殊荣，可见其过人的实力。 「拉面NIKKOU (lamen NIKKOU)」位於JR东海道本线「河濑駅」与「南彦根駅」的中间，若从车站步行至此约需30分钟。 店家门口设有停车场，若是自驾前来可以停放於此。 进入店内，可以点选门口一旁的平板电脑抽取号码牌，萤幕上也有显示等待人数。 抽取号码牌後，可以在此拿取菜单参考。 抽取号码牌後，可以使用手机扫描上方的QR Code，查询目前的叫号状况，相当方便。 门口一旁设有候位区，可以在此等待叫号。候位区的一旁展示着历年店家得奖的纪录，若有时间可以慢慢欣赏。 「拉面NIKKOU (lamen NIKKOU)」的用餐区域分为吧台区与一般座位区，待叫号後由服务人员安排入座。 快到自己号码时，服务人员会至候位区确认号码并进行点餐，因此可先决定好自己的餐点。 值得一提的是，「拉面NIKKOU (lamen NIKKOU)」有提供外带服务，若有需求可以和服务人员告知。 服务人员引领入座後，会给予一杯冰水，若後续有需求可以自行拿取前方的水瓶添加。 餐桌上另摆放着餐具与简单的调味品，供用餐者自行取用。 「拉面NIKKOU (lamen NIKKOU)」的菜单内容相当丰富，不仅常备的招牌主食品项有五种之外，配餐的丼饭也有多种可以选择。除此之外，也有不定期推出的限定口味。 其中，鸡白汤有盐、酱油、麻油三种口味可以选择。日香面则有酱油、盐可以选择。多样化的口味组合让人考虑许久。 鸡白汤 (盐) ★★★★☆ 初次造访，我选择了最多人推荐的「鸡白汤」来嚐试，并选择了「盐味」，得以品嚐汤头原有的滋味。 店名「NIKKOU」若以汉字直译，为「日光」之意。拉面上摆放的柠檬片看似太阳般，似乎也映衬着店名。 盐味鸡汤的汤头柔和滑顺，滋味清爽，不会过於黏腻，散发着明显的和风气息。 柠檬的酸气与盐味鸡汤十分配合，为汤头的鲜味带来更多层次，有着画龙点睛之效。 「拉面NIKKOU (lamen NIKKOU)」的面条以细面为主，柔嫩中富有弹性，嚼劲十足，吸附了汤底的香气後更是对味。 「拉面NIKKOU (lamen NIKKOU)」的叉烧肉肥瘦比例适中，鲜嫩的瘦肉与油脂的滑润感相互交杂，口味令人赞赏。 木耳、豆苗等配料，新鲜脆口，也为整碗汤头增添了不少清新风味。 溏心蛋的软硬度恰到好处，略带咸味，毫无腥气，柔滑细致的卵黄鲜香与鸡汤一同搭配，令人意犹未尽。 炒豚饭 ★★★★☆ 「炒豚饭」是将切碎的叉烧肉与黑胡椒一同拌炒，并加入大量的葱丝、海苔丝搭配，风味层次相当丰富。 切碎的叉烧肉口感柔嫩，些微的焦香让香气更加明显，非常好吃。 米饭的软硬与湿度掌握得刚好，并加入了白芝麻香松提味，与叉烧肉一同品嚐，风味绝佳。 整体而言，「拉面NIKKOU (lamen NIKKOU)」不论是餐点的美味程度与品质皆让人感受到业主的用心，且独特的清新风味也符合现代人的健康饮食需求，相当不错。 若有来到滋贺县一带，时间允许的话，不妨来此品嚐一番。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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