※ [本文轉錄自 BigBanciao 看板 #1a_3OZ69 ] 作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: BigBanciao 標題: [食記][新北市][板橋區] 春喜(七七七)拉麵 時間: Sat Sep 9 17:08:46 2023 完整圖文網誌：https://wp.me/peZrzK-pc 春喜(七七七)拉麵 地址：新北市板橋區雙十路二段42號 鄰近捷運站：台北捷運板南線BL09江子翠站 電話：無 營業時間：星期一~五 11:30~14:00、17:00~21:00；星期六、日 11:30~21:00 註：3個七同 "喜" 字，但是原字在PTT無法顯示。 板橋江子翠站附近雙十路上今年新開了一間拉麵店「春喜拉麵」， 這家主打豚骨拉麵和醬油雞清湯拉麵， 其中豚骨拉麵湯頭濃厚香醇， 拉麵的叉燒肉給得很多片， 這點吸引我有時下班回到板橋樂意去品嘗看看。 座位是圍繞在半開放式廚房前的吧台座位， 牆面採用灰色系， 環境乾淨舒適燈光明亮。 這家供應的拉麵有濃厚豚骨、博多豚骨和醬油雞清湯三種湯頭的， 食量大的可以點肉超多的爆盛濃厚豚骨拉麵， 可以加價添加配料， 還有一些單點日式小菜、飲料等。 (注意：請勿酒駕，未成年請勿飲酒！) http://pse.is/59rfgs 要先在點餐機點餐結帳， 再由店員帶位入座。 第一次到這家用餐， 我點了濃厚豚骨拉麵加小份唐揚炸雞。 http://pse.is/59hxzu 濃厚豚骨拉麵 http://pse.is/563bgy 拉麵湯頭溫潤濃厚又鹹香， 豚骨湯頭的香醇伴隨著醬油的鮮鹹。 麵條是選用粗麵， 相當Q彈又有勁， 又能吸附滿滿湯汁。 叉燒肉有豚叉燒4片和豬梅花1片， 肉質都相當嫩， 其中豬梅花帶有油花， 外表又有黑胡椒調味。 將洋蔥、青蔥和店家自製蒜蘇拌入豚骨湯裡， 能使整體的香氣和味道層次更豐富。 唐揚雞 http://pse.is/594j2y 唐揚炸雞肉質鮮嫩多汁外表香脆 第二次到「春喜拉麵」用餐， 我點了博多拉麵再加上胡麻菠菜， 並且打卡獲贈兩片舒肥雞肉。 http://pse.is/59j4fu 特製博多拉麵 http://pse.is/57p7p9 博多拉麵同樣是以豚骨湯頭為基底， 加入鹽味醬提味。 嘗得到比較純粹的豚骨湯頭濃厚香醇， 鹹度比較不高。 麵條是選用細麵， 口感細滑順口。 叉燒肉有豚叉燒3片和豬梅花1片。 胡麻菠菜 http://pse.is/599agm 爽脆的高山菠菜搭配濃郁滑順的胡麻醬汁， 再撒上柴魚片增添香氣， 吃起來爽口又開胃。 舒肥雞肉 http://pse.is/59auqq 舒肥雞胸肉肉質鮮嫩 醇醬油雞清湯拉麵 http://pse.is/5969ml 湯頭充滿醬油的鮮鹹和香氣和雞湯的芳醇， 溫潤鹹香又順口。 溏心蛋蛋黃濃密， 蛋白滑溜又Q嫩而且滷得入味。 「春喜拉麵」的日式拉麵整體水準很棒， 豚骨湯頭濃厚香醇， 麵條口感很不錯， 叉燒肉量多而且肉質嫩。 在板橋又多了一間很棒的拉麵店啊！ --

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