※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aumYWhX ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 炙燃麵所 新北土城 煙燻香氣雞豚白湯拉麵 時間: Mon Aug 21 14:47:56 2023 餐廳名稱：炙燃麵所 消費時間：2023年/8月 地址：台灣新北市土城區青雲路336巷18號 電話：無 營業時間：17:30 - 21:00 (週二週三公休) 每人平均價位：270 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：燃煙燻雞豚白湯拉麵 官網：https://www.instagram.com/ramen_roaster/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/08/ramen-roaster.html 2023年8月17日這天 傍晚和朋友來到台灣新北土城 打算來試試新開幕的炙燃麵所 炙燃麵所的地址 是新北市土城區青雲路336巷18號 距離最近的公車站是檳榔科 和捷運站有一段距離 最近的捷運站是捷運海山站 需要走20分鐘 雖然其位置交通較為不便 但依舊很有人氣排了滿滿的人 我們約是18:00抵達 但需要登記候位 預計是19:30才能入場 只好去附近找間7-11 坐下來玩玩蔚藍檔案打發時間 (本來想找速食店但附近沒有) 我們後來再次回來時 剛好就是19:30入座 而餐點的部分 則有三種拉麵可以選 菜單上還有照片可以參考 此外這邊除了飲料以外 還有販賣蛋糕等甜點 最後決定點上一碗 燃煙燻雞豚白湯拉麵，270 TWD 本來還想加點川味叉燒飯 可惜已經賣完了 這裡點完餐後需要先付款 只能使用現金支付 不收信用卡或行動支付 我們這天是坐在一樓的座位 這裡多是個人的吧台位 店內空間乾淨明亮有空調 讓人感覺蠻舒服的 而這裡也有一般拉麵店 少見的二樓座位區 是有提供桌位的 適合較多人用餐的客人 此外衛生間也在二樓 另外店內有不少招財貓的裝飾品 個人覺得相當可愛！ https://imgur.com/Y7ux4an.jpg 點完餐後大概過了7~8分鐘 我的燃煙燻雞豚白湯拉麵就上桌了 叉燒有三種不同的 分別是火腿里肌/炭燒雞腿/油封雞胸 搭配杏鮑菇/金針菇/彩椒等 看起來相當豐盛 金黃的湯頭喝起來 有種非常誘人的煙燻香 搭配上雞湯的油脂 滑順的非常好入口 https://imgur.com/DdzAg6g.jpg 麵條我則是選擇偏硬的口感 吃起來彈性很棒 吸附這帶著煙燻香的湯汁 更加讓人愛上 而三種叉燒之中 個人最喜愛的 就是這個炭香雞腿叉燒 這雞腿肉叉燒頗有厚度 吃起來口感厚實中有軟嫩 帶著炭燒的香味 格外的吸引人！ 火腿里肌的部分其實也不錯 是用豬肉做的火腿 口感和味道都很棒 而油封雞胸其實也蠻不錯的 以雞胸肉來說軟嫩程度很剛好 裡面還有杏鮑菇 彈性也非常Q 搭配煙燻香的湯頭非常完美 而金針菇則是風乾過的 搭配煙燻香的湯頭更加凸顯味道 而裡面還有彩椒 是有稍微醃漬過的 吃起來酸甜開胃的很好吃 這天同行的朋友 除了和我點一樣的拉麵外 還多點了口水鹽鹵雞胸，110 TWD https://imgur.com/XXsXJLO.jpg 朋友好心請我吃了一片 口水鹽鹵雞胸的口感軟嫩 搭配香辣的醬料非常誘人的好吃 炙燃麵所的燃煙燻雞豚白湯拉麵 那煙燻的湯頭香氣十足 美味的令人印象深刻 搭配豐富的三種叉燒 尤其是厚實軟嫩的炭燒雞腿叉燒 更加讓人愛上這碗拉麵！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (111.184.49.112 臺灣), 08/21/2023 14:48:08