※ [本文转录自 Food 看板 #1aumYWhX ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 炙燃面所 新北土城 烟燻香气鸡豚白汤拉面 时间: Mon Aug 21 14:47:56 2023 餐厅名称：炙燃面所 消费时间：2023年/8月 地址：台湾新北市土城区青云路336巷18号 电话：无 营业时间：17:30 - 21:00 (周二周三公休) 每人平均价位：270 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：燃烟燻鸡豚白汤拉面 官网：https://www.instagram.com/ramen_roaster/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/08/ramen-roaster.html 2023年8月17日这天 傍晚和朋友来到台湾新北土城 打算来试试新开幕的炙燃面所 炙燃面所的地址 是新北市土城区青云路336巷18号 距离最近的公车站是槟榔科 和捷运站有一段距离 最近的捷运站是捷运海山站 需要走20分钟 虽然其位置交通较为不便 但依旧很有人气排了满满的人 我们约是18:00抵达 但需要登记候位 预计是19:30才能入场 只好去附近找间7-11 坐下来玩玩蔚蓝档案打发时间 (本来想找速食店但附近没有) 我们後来再次回来时 刚好就是19:30入座 而餐点的部分 则有三种拉面可以选 菜单上还有照片可以参考 此外这边除了饮料以外 还有贩卖蛋糕等甜点 最後决定点上一碗 燃烟燻鸡豚白汤拉面，270 TWD 本来还想加点川味叉烧饭 可惜已经卖完了 这里点完餐後需要先付款 只能使用现金支付 不收信用卡或行动支付 我们这天是坐在一楼的座位 这里多是个人的吧台位 店内空间乾净明亮有空调 让人感觉蛮舒服的 而这里也有一般拉面店 少见的二楼座位区 是有提供桌位的 适合较多人用餐的客人 此外卫生间也在二楼 另外店内有不少招财猫的装饰品 个人觉得相当可爱！ https://imgur.com/Y7ux4an.jpg 点完餐後大概过了7~8分钟 我的燃烟燻鸡豚白汤拉面就上桌了 叉烧有三种不同的 分别是火腿里肌/炭烧鸡腿/油封鸡胸 搭配杏鲍菇/金针菇/彩椒等 看起来相当丰盛 金黄的汤头喝起来 有种非常诱人的烟燻香 搭配上鸡汤的油脂 滑顺的非常好入口 https://imgur.com/DdzAg6g.jpg 面条我则是选择偏硬的口感 吃起来弹性很棒 吸附这带着烟燻香的汤汁 更加让人爱上 而三种叉烧之中 个人最喜爱的 就是这个炭香鸡腿叉烧 这鸡腿肉叉烧颇有厚度 吃起来口感厚实中有软嫩 带着炭烧的香味 格外的吸引人！ 火腿里肌的部分其实也不错 是用猪肉做的火腿 口感和味道都很棒 而油封鸡胸其实也蛮不错的 以鸡胸肉来说软嫩程度很刚好 里面还有杏鲍菇 弹性也非常Q 搭配烟燻香的汤头非常完美 而金针菇则是风乾过的 搭配烟燻香的汤头更加凸显味道 而里面还有彩椒 是有稍微腌渍过的 吃起来酸甜开胃的很好吃 这天同行的朋友 除了和我点一样的拉面外 还多点了口水盐卤鸡胸，110 TWD https://imgur.com/XXsXJLO.jpg 朋友好心请我吃了一片 口水盐卤鸡胸的口感软嫩 搭配香辣的酱料非常诱人的好吃 炙燃面所的燃烟燻鸡豚白汤拉面 那烟燻的汤头香气十足 美味的令人印象深刻 搭配丰富的三种叉烧 尤其是厚实软嫩的炭烧鸡腿叉烧 更加让人爱上这碗拉面！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (111.184.49.112 台湾), 08/21/2023 14:48:08