※ [本文轉錄自 Food 看板 #1aa5kQBc ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 麵嶼魚 基隆仁愛 鮮香甘魚介醬油清湯拉麵 時間: Mon Jun 19 21:43:50 2023 餐廳名稱：麵嶼魚 消費時間：2023年/6月 地址：台灣基隆市仁愛區孝一路106-1號 電話：+8862 2428 9058 營業時間：18:30 - 01:00(+1) (週日週一週四公休) 每人平均價位：430 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：魚介醬油清湯拉麵 官網：無 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/06/mianyuyu.html 2023年6月14日晚上 這天突然很想吃拉麵 於是就來到了位於台灣基隆市區 新開的拉麵店，麵嶼魚 麵嶼魚的地址 是基隆市仁愛區孝一路106-1號 位於明德大樓內部的二樓 距離最近的車站 則是台鐵基隆車站 當天店內的生意不錯 19:00抵達時基本上是坐滿的 不過很快就有一些零星的座位 如果不介意同行者分開坐的話 可以減少不少排隊等待的時間 店內的座位有吧台位 以及整張的桌位 點餐是採用一個座位一張單 鹹度和麵條軟硬都可以調整 我這天點了魚介醬油清湯拉麵，290 TWD 鹹度是濃郁鹹 麵硬度則是選硬 蔥和洋蔥則是都加！ 這裡還有今日加點 可以額外寫在菜單上加點 我則是點了鰭邊肉叉燒飯，140 TWD https://imgur.com/UR4tN3u.jpg 點完餐後大概過了10分鐘 我的拉麵送上桌登場了 這魚介醬油清湯拉麵 裡面還有除了叉燒和溏心蛋 還有附上兩顆海鮮餛飩 這裡的魚介醬油清湯 喝起來鮮鹹中有甘甜而順口 喝得出醬油的醍醐味 湯頭還有附上干貝的乾貨 味道特別的鮮香濃郁 https://imgur.com/tFmpqD2.jpg 麵條則是預設搭配細麵 細麵的口感我選擇偏硬 吃起來帶點麵心 和醬油清湯的搭配很是合適 豬肉叉燒外觀看起來粉紅色的 吃起來口感特別軟嫩 相當好吃喔！ 而這裡的海鮮餛飩 海鮮餛飩的彈性不錯 裡面內餡還有蠻完整的蝦子 這裡的溏心蛋則是附上整顆的 看起來滷製的很夠味 https://imgur.com/aBsfFlr.jpg 裡面的蛋黃煮的 拿捏的恰到好處 還保持相當液態的口感 令人相當的滿意！ 拉麵還有附上兩片海苔 可以最後加入湯中 增添拉麵湯頭的風味 在拉麵麵條吃的差不多後 就是滿滿享受順口好喝的拉麵 且在此時我的鰭邊肉叉燒飯送上了 叉燒飯上面的鰭邊肉 是比目魚的鰭邊肉 鰭邊肉的口感特別軟嫩 叉燒飯的味道炙燒的很香 碎叉燒配上醬汁十分下飯 不過鰭邊肉叉燒飯 是屬於比較高價版的 平價版的叉燒飯 則是一碗60 TWD 而其他朋友點的拉麵 則是豚骨醬油拉麵 一碗基本價是290 TWD 而且朋友們都有點加點 一個是加點軟殼蟹，160 TWD 還有一個點了手掌大的蛤蜊，150 TWD 而和我一起點魚介醬油清湯拉麵的朋友 還在拉麵中加點了一份叉燒 此外還有朋友加點炸雞 一盤兩塊是65 TWD 麵嶼魚的魚介醬油清湯拉麵 個人覺得湯頭喝起來鮮香中甘甜順口 鹹甜的比例拿捏的很好 還有干貝乾貨的濃縮鮮味 叉燒的軟嫩和溏心蛋的熟度也很棒 順帶一提 這裡只能使用現金支付 不收行動支付或刷卡 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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