店家：麵屋武藏武骨相傳 鄰近地點：東京上野車站 排隊狀況：8人 拉麵名稱：黑色豬肉沾麵/1500日元 配置：無 上野車站周邊拉麵店多，這次短暫停留一天。 其實是第二次造訪，上次來吃拉麵結果九成日本人都吃沾麵。一查發現原來沾麵很厲害。 https://i.imgur.com/25U85Ar.jpg 黑色沾醬乍看下很可怕，吃起來原來是帶點酸甜感的魚介，果然蠻有夏季風情阿（最後加 湯喝起來甜甜的，完美） 麵條使用粗麵條依舊Q彈，吸附醬汁能力很好，是碗我很滿意的麵感！ https://i.imgur.com/KUwZDFx.jpg 不得不說這個肉，上次來吃湯的都是薄的，這次點了厚切，我蠻怕柴感跟硬肉。 沒想到一口咬下，這軟嫩程度真是有讓我吃驚，牙輕輕一劃就分離的不費力氣。更要讚賞 的是上面的醬汁！類似我們的梅干醬，甜酸甜酸的帶出了食慾來真的超棒的！ 看了一下應該是用熟成的方式，真心覺得超棒。 來上野一定要吃這家武藏，真心推。 https://i.imgur.com/o6AGqfh.jpg --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.229.25.160 (臺灣) ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Ramen/M.1686152807.A.8CB.html