店家：面屋武藏武骨相传 邻近地点：东京上野车站 排队状况：8人 拉面名称：黑色猪肉沾面/1500日元 配置：无 上野车站周边拉面店多，这次短暂停留一天。 其实是第二次造访，上次来吃拉面结果九成日本人都吃沾面。一查发现原来沾面很厉害。 https://i.imgur.com/25U85Ar.jpg 黑色沾酱乍看下很可怕，吃起来原来是带点酸甜感的鱼介，果然蛮有夏季风情阿（最後加 汤喝起来甜甜的，完美） 面条使用粗面条依旧Q弹，吸附酱汁能力很好，是碗我很满意的面感！ https://i.imgur.com/KUwZDFx.jpg 不得不说这个肉，上次来吃汤的都是薄的，这次点了厚切，我蛮怕柴感跟硬肉。 没想到一口咬下，这软嫩程度真是有让我吃惊，牙轻轻一划就分离的不费力气。更要赞赏 的是上面的酱汁！类似我们的梅干酱，甜酸甜酸的带出了食慾来真的超棒的！ 看了一下应该是用熟成的方式，真心觉得超棒。 来上野一定要吃这家武藏，真心推。 https://i.imgur.com/o6AGqfh.jpg --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 125.229.25.160 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Ramen/M.1686152807.A.8CB.html