作者MeiHS (簽名檔詳見 其他版)
看板Ramen
標題[食記] 雙豚拉麵 限定 濃厚煮干拉麵
時間Tue Feb 28 21:46:32 2023
店名:双豚ラーメン
地址:新北市板橋區民生路三段193號
用餐菜色:限定濃厚煮干拉麵
用餐時間:2023年2月,下午
不收服務費
連三年被同好會票選上榜,去幾次騎樓都排一條..
這次老闆進了一批寬扁麵,所以做了煮干(?
http://i.imgur.com/3KIZHBk.jpg
桌上配置,就這樣一組一組重複
http://i.imgur.com/IO9pWoZ.jpg
http://i.imgur.com/zWLaBnf.jpg
臉書上公布是北海道扇貝,但是早早就沒惹:(
所以換生干貝:)
真的又濃又鹹
濃到麵拉起來,湯汁還慢慢滑下來;
鹹到後來加麵加高湯,還是頗鹹Xp
湯的酸味一點點,苦味不明顯
不過高湯沖下去後,苦味浮出來把酸味壓下去,窩也不知為何?
對了,他家的高湯是有味道的,柴魚棕色吧?
說寬扁麵,大概2-3mm寬左右,
大概是隱家蝦沾2/3寬度
小結:
算是新北幾間人氣店之一,沒有辜負名聲,客群都很年輕,包括窩(害羞
=
一葛仁,吃
-----
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.217.162 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Ramen/M.1677592003.A.105.html
※ 編輯: MeiHS (111.240.217.162 臺灣), 02/28/2023 21:47:18
1F:推 LaLawaBQ: 藤椒麵好吃 11/02 20:32