作者MeiHS (签名档详见 其他版)
看板Ramen
标题[食记] 双豚拉面 限定 浓厚煮干拉面
时间Tue Feb 28 21:46:32 2023
店名:双豚ラーメン
地址:新北市板桥区民生路三段193号
用餐菜色:限定浓厚煮干拉面
用餐时间:2023年2月,下午
不收服务费
连三年被同好会票选上榜,去几次骑楼都排一条..
这次老板进了一批宽扁面,所以做了煮干(?
http://i.imgur.com/3KIZHBk.jpg
桌上配置,就这样一组一组重复
http://i.imgur.com/IO9pWoZ.jpg
http://i.imgur.com/zWLaBnf.jpg
脸书上公布是北海道扇贝,但是早早就没惹:(
所以换生干贝:)
真的又浓又咸
浓到面拉起来,汤汁还慢慢滑下来;
咸到後来加面加高汤,还是颇咸Xp
汤的酸味一点点,苦味不明显
不过高汤冲下去後,苦味浮出来把酸味压下去,窝也不知为何?
对了,他家的高汤是有味道的,柴鱼棕色吧?
说宽扁面,大概2-3mm宽左右,
大概是隐家虾沾2/3宽度
小结:
算是新北几间人气店之一,没有辜负名声,客群都很年轻,包括窝(害羞
=
一葛仁,吃
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※ 编辑: MeiHS (111.240.217.162 台湾), 02/28/2023 21:47:18
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