※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Zm1y_-x ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 千勝軒 台中西區 香滑順泡系鹽味豚骨拉麵 時間: Thu Jan 12 22:54:52 2023 餐廳名稱：千勝軒 消費時間：2023年/1月 地址：台灣台中市西區三民路一段29號1樓 電話：+8864 2376 8960 營業時間：11:00 - 14:00；17:00 - 20:30 每人平均價位：270 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：鹽味豚骨拉麵/叉燒飯 官網：https://www.facebook.com/chikatuken/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/01/chikatuken.html 2023年1月8日約19:15左右 我在台灣南投竹山還完發財金後 搭著公車和火車抵達台中西區吃晚餐 這天我所選擇的店是千勝軒 千勝軒是一家拉麵店 地址是台中市西區三民路一段29號1樓 距離台鐵五權車站很近 交通相當的方便 千勝軒的拉麵基本上以豚骨為主 我這天點的是鹽味豚骨拉麵 一碗價錢是200 TWD 並且還加點了一碗叉燒飯 價錢則是70 TWD 這裡採用點餐機的方式點餐 點完餐後需要付款結帳 只能使用現金投幣支付 不支援信用卡或行動支付 千勝軒當天生意相當的好 我點完餐後約莫等了半小時 才進餐廳入座 順帶一提 這裡只有吧台式的座位 入座後約莫再過5分鐘 本日的主角 鹽味豚骨拉麵就送上桌了！ https://imgur.com/5Lr8OmX.jpg 這裡的鹽味豚骨湯頭 是採用泡系的方式呈現 香濃夠味的日本鹹度 配上泡沫細緻滑順的口感 喝起來實在是享受 https://imgur.com/7SAyX74.jpg 麵條我搭配的是 偏硬的中粗麵 本身彈性就很好 帶著點麵心的切齒感 再加上湯頭的泡沫附著在上 享用起來更顯美味！ 雞叉燒的口感舒肥的軟嫩 邊緣帶著胡椒的香 而豬叉燒看起來粉紅的可口 吃起來軟嫩而不腥臭 搭配上豚骨湯頭相性優秀 附上的半顆味玉 蛋黃熟度拿捏的漂亮 呈現著半液態猶如琥珀 再加上蔥花/紫洋蔥/木耳的點綴 這碗拉麵的美味更上一層樓！ 而剛品嚐完一輪 拉麵上的各種美味後 炙燒的香氣十足叉燒飯 也緊接著上桌了！ 其實本來沒有想要點叉燒飯 不過看到限量的叉燒飯 點餐時已經僅剩6碗 便忍不住誘惑而點了下去 https://imgur.com/Qn1VHgl.jpg 炙燒過熱騰騰的叉燒飯 聞起來有著肉類和美乃滋 經過梅納反應的香 軟嫩又帶著香氣的叉燒 配上了微酸開胃的炙燒美乃滋 和著白飯一起入口 是令人難以忘懷的好吃！ 一口是泡系鹽味豚骨湯的香濃滑順 另一口是美乃滋和叉燒飯的肉香 兩者同時一起享用 實在人活在世上的一大享受！ 不只是叉燒飯和拉麵 這裡還提供免費加麵一次的服務！ 但只能追加細麵 不過可以選擇口感 我這天選的是偏硬口感的細麵 雖然細麵吃起來彈性Q度沒粗麵明顯 但是切齒的麵心感更強 和香濃滑順的豚骨湯頭搭配 兩者的相性也是十分優秀 而令人意外的是 千勝軒點拉麵 這裡不僅有常見的夠免費加麵 竟然還能夠免費加飯一次！ 雖然拉麵拌飯早有耳聞 不過我自己本身倒是第一次這麼做 難得有免費的白飯 即便已經有些許飽足感了 但還是抱持著好奇心想來試試 白飯拌入香濃的豚骨湯頭之中 吃起來有點類似 日式火鍋中最後收尾的雜炊感 鹹香的的湯頭配著 吸收了豚骨湯汁精華的白米飯 搭配拉麵中的剩下各項配料如海苔等 其實吃起來意外的很對胃口！ 千勝軒的鹽味豚骨拉麵 香濃且覆蓋泡沫的口感 喝起來令人回味無窮 麵條吸附著泡沫 嚐起來香Q帶點切齒感 此外這裡還能夠免費追加白米飯！ 可以加入拉麵之中 試試如同雜炊般的美味 實在是好吃且非常有飽足感！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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