※ [本文转录自 Food 看板 #1Zm1y_-x ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 千胜轩 台中西区 香滑顺泡系盐味豚骨拉面 时间: Thu Jan 12 22:54:52 2023 餐厅名称：千胜轩 消费时间：2023年/1月 地址：台湾台中市西区三民路一段29号1楼 电话：+8864 2376 8960 营业时间：11:00 - 14:00；17:00 - 20:30 每人平均价位：270 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：盐味豚骨拉面/叉烧饭 官网：https://www.facebook.com/chikatuken/ 图多Blog好读版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2023/01/chikatuken.html 2023年1月8日约19:15左右 我在台湾南投竹山还完发财金後 搭着公车和火车抵达台中西区吃晚餐 这天我所选择的店是千胜轩 千胜轩是一家拉面店 地址是台中市西区三民路一段29号1楼 距离台铁五权车站很近 交通相当的方便 千胜轩的拉面基本上以豚骨为主 我这天点的是盐味豚骨拉面 一碗价钱是200 TWD 并且还加点了一碗叉烧饭 价钱则是70 TWD 这里采用点餐机的方式点餐 点完餐後需要付款结帐 只能使用现金投币支付 不支援信用卡或行动支付 千胜轩当天生意相当的好 我点完餐後约莫等了半小时 才进餐厅入座 顺带一提 这里只有吧台式的座位 入座後约莫再过5分钟 本日的主角 盐味豚骨拉面就送上桌了！ https://imgur.com/5Lr8OmX.jpg 这里的盐味豚骨汤头 是采用泡系的方式呈现 香浓够味的日本咸度 配上泡沫细致滑顺的口感 喝起来实在是享受 https://imgur.com/7SAyX74.jpg 面条我搭配的是 偏硬的中粗面 本身弹性就很好 带着点面心的切齿感 再加上汤头的泡沫附着在上 享用起来更显美味！ 鸡叉烧的口感舒肥的软嫩 边缘带着胡椒的香 而猪叉烧看起来粉红的可口 吃起来软嫩而不腥臭 搭配上豚骨汤头相性优秀 附上的半颗味玉 蛋黄熟度拿捏的漂亮 呈现着半液态犹如琥珀 再加上葱花/紫洋葱/木耳的点缀 这碗拉面的美味更上一层楼！ 而刚品嚐完一轮 拉面上的各种美味後 炙烧的香气十足叉烧饭 也紧接着上桌了！ 其实本来没有想要点叉烧饭 不过看到限量的叉烧饭 点餐时已经仅剩6碗 便忍不住诱惑而点了下去 https://imgur.com/Qn1VHgl.jpg 炙烧过热腾腾的叉烧饭 闻起来有着肉类和美乃滋 经过梅纳反应的香 软嫩又带着香气的叉烧 配上了微酸开胃的炙烧美乃滋 和着白饭一起入口 是令人难以忘怀的好吃！ 一口是泡系盐味豚骨汤的香浓滑顺 另一口是美乃滋和叉烧饭的肉香 两者同时一起享用 实在人活在世上的一大享受！ 不只是叉烧饭和拉面 这里还提供免费加面一次的服务！ 但只能追加细面 不过可以选择口感 我这天选的是偏硬口感的细面 虽然细面吃起来弹性Q度没粗面明显 但是切齿的面心感更强 和香浓滑顺的豚骨汤头搭配 两者的相性也是十分优秀 而令人意外的是 千胜轩点拉面 这里不仅有常见的够免费加面 竟然还能够免费加饭一次！ 虽然拉面拌饭早有耳闻 不过我自己本身倒是第一次这麽做 难得有免费的白饭 即便已经有些许饱足感了 但还是抱持着好奇心想来试试 白饭拌入香浓的豚骨汤头之中 吃起来有点类似 日式火锅中最後收尾的杂炊感 咸香的的汤头配着 吸收了豚骨汤汁精华的白米饭 搭配拉面中的剩下各项配料如海苔等 其实吃起来意外的很对胃口！ 千胜轩的盐味豚骨拉面 香浓且覆盖泡沫的口感 喝起来令人回味无穷 面条吸附着泡沫 嚐起来香Q带点切齿感 此外这里还能够免费追加白米饭！ 可以加入拉面之中 试试如同杂炊般的美味 实在是好吃且非常有饱足感！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (49.158.77.177 台湾), 01/12/2023 22:56:10