※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V0VKEbs ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 墨洋拉麵 台北公館 極度美味鮮嫩干貝拉麵 時間: Sun Jul 5 23:43:07 2020 餐廳名稱：墨洋拉麵 消費時間：2020年/7月 地址：台灣台北市中正區羅斯福路四段136巷10號 電話：無 營業時間：12:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (週一至週五) 12:00 - 14:30；17:00 - 21:00 (週六日) 每人平均價位：340 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：極上貝貝拉麵 + 炙燒海陸TKG叉燒飯 官網：https://www.facebook.com/a9822233/ 圖多Blog好讀版: English: https://reurl.cc/E75GAv 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/07/blog-post_4.html 2020年7月4日，這天和朋友們約好一起吃拉麵 我們當天晚上前往的是墨洋拉麵 其位於台灣台北的捷運公館站附近 墨洋拉麵有清湯和濃湯兩種湯頭 一種是以貝類搭配醬油的清湯 另一種則是以雞骨和豚骨為基底的濃湯 在排隊等待的期間 我看了看決定來試試看極上貝貝拉麵！ 墨洋拉麵蠻受歡迎的 我們約莫排了半個小時才入座 墨洋拉麵的水平面積比較狹小 所以少見地分成了三層樓 一樓是點餐和結帳的櫃台以及廚房 二三樓才是用餐區 我當天點的是極上貝貝拉麵 一碗是260 TWD (= 8.83 USD) 另外還加點了一碗炙燒海陸TKG叉燒飯，80 TWD (= 2.72 USD) 而我的朋友們也點了一樣的拉麵和叉燒飯！ 我們當天是坐在二樓的座位區 空間上略為狹小 座位數也不多 至於三樓空間就更小了 座位數也更少 因為廚房在一樓的關係 所以餐點則有透過小型升降梯來運送 過了一會兒之後 我們的極上貝貝拉麵全部都送上了！ https://imgur.com/l8jeTLi.jpg 極上貝貝拉麵看起來相當美麗誘人 除了那粉紅色的舒肥叉燒外 麵體上的三顆大干貝更是徹底抓住我們的注意力 https://imgur.com/jEKSb58.jpg 干貝的表面稍微炙燒過 而內部口感依然鮮嫩 是相當新鮮美味的干貝！ 此外干貝的大小也是讓人相當滿意！ 這時候再喝上一口 充滿貝類特有鹹鮮的醬油清湯 是多麼曼妙美好的享受啊！ 而這裡的麵體是採用細麵 軟硬度則是預設的 我並沒有特別更改 個人覺得吃起來口感稍微軟但不至於過分爛 和醬油清湯的搭配相當不錯 而這裡的叉燒是採用偏瘦的豬肉 雖然看起來很多 但其實每片切的相當薄 雖然看起來很漂亮 但可能是因為太薄了 個人覺得有一點吃不出舒肥特有的軟嫩口感及變化 但整體而言還算水準之作 反而湯裡的蘿蔔讓我覺得更加驚艷！ 入口前本以為會是軟爛的蘿蔔 但這裡的蘿蔔吃起來口感清脆 帶有相當入味，類似鰹魚高湯的香氣 和貝系的湯頭相輔相成 卻又不至於讓蘿蔔味把整個湯的味道搶走 此外這裡還可以免費追加拉麵！ 可說是相當划算又新鮮味美的拉麵！ https://imgur.com/ZpGuCuQ.jpg 而炙燒海陸TKG叉燒飯 最上面的部份是由生蛋黃和青蔥以及日式美乃滋調味 除了常見的炙燒過的舒肥叉燒肉外 更加入了炙燒過後的比目魚鰭邊！ 鮮嫩的比目魚帶著一點炙燒的香氣 一入口可以感受到那彷彿入口即化的好吃 而炙燒過的舒肥叉燒 搭配上經典的日式美乃滋以及白飯一起入口 是令人難以抗拒的好滋味！ 還可以將生蛋黃戳開 拌入整碗叉燒飯中 讓整體的口感和美味更加升級！ 炙燒海陸TKG叉燒飯確實很美味 但可惜在拉麵送上後沒多久 它就接著送上來了 比較難趁熱享用 建議可以拉麵吃到一半再來追加叉燒飯會比較好 整體而言 墨洋拉麵的極上貝貝拉麵是非常值得一試的美味 尤其推薦給喜愛海鮮味的拉麵愛好者！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 日本 台灣 越南 新加坡 汶萊 馬來西亞 加拿大 香港 南韓 泰國 美食&景點 --

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