※ [本文转录自 Food 看板 #1V0VKEbs ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 标题: [食记] 墨洋拉面 台北公馆 极度美味鲜嫩干贝拉面 时间: Sun Jul 5 23:43:07 2020 餐厅名称：墨洋拉面 消费时间：2020年/7月 地址：台湾台北市中正区罗斯福路四段136巷10号 电话：无 营业时间：12:00 - 14:00；17:00 - 21:00 (周一至周五) 12:00 - 14:30；17:00 - 21:00 (周六日) 每人平均价位：340 TWD 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：极上贝贝拉面 + 炙烧海陆TKG叉烧饭 官网：https://www.facebook.com/a9822233/ 图多Blog好读版: English: https://reurl.cc/E75GAv 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/07/blog-post_4.html 2020年7月4日，这天和朋友们约好一起吃拉面 我们当天晚上前往的是墨洋拉面 其位於台湾台北的捷运公馆站附近 墨洋拉面有清汤和浓汤两种汤头 一种是以贝类搭配酱油的清汤 另一种则是以鸡骨和豚骨为基底的浓汤 在排队等待的期间 我看了看决定来试试看极上贝贝拉面！ 墨洋拉面蛮受欢迎的 我们约莫排了半个小时才入座 墨洋拉面的水平面积比较狭小 所以少见地分成了三层楼 一楼是点餐和结帐的柜台以及厨房 二三楼才是用餐区 我当天点的是极上贝贝拉面 一碗是260 TWD (= 8.83 USD) 另外还加点了一碗炙烧海陆TKG叉烧饭，80 TWD (= 2.72 USD) 而我的朋友们也点了一样的拉面和叉烧饭！ 我们当天是坐在二楼的座位区 空间上略为狭小 座位数也不多 至於三楼空间就更小了 座位数也更少 因为厨房在一楼的关系 所以餐点则有透过小型升降梯来运送 过了一会儿之後 我们的极上贝贝拉面全部都送上了！ https://imgur.com/l8jeTLi.jpg 极上贝贝拉面看起来相当美丽诱人 除了那粉红色的舒肥叉烧外 面体上的三颗大干贝更是彻底抓住我们的注意力 https://imgur.com/jEKSb58.jpg 干贝的表面稍微炙烧过 而内部口感依然鲜嫩 是相当新鲜美味的干贝！ 此外干贝的大小也是让人相当满意！ 这时候再喝上一口 充满贝类特有咸鲜的酱油清汤 是多麽曼妙美好的享受啊！ 而这里的面体是采用细面 软硬度则是预设的 我并没有特别更改 个人觉得吃起来口感稍微软但不至於过分烂 和酱油清汤的搭配相当不错 而这里的叉烧是采用偏瘦的猪肉 虽然看起来很多 但其实每片切的相当薄 虽然看起来很漂亮 但可能是因为太薄了 个人觉得有一点吃不出舒肥特有的软嫩口感及变化 但整体而言还算水准之作 反而汤里的萝卜让我觉得更加惊艳！ 入口前本以为会是软烂的萝卜 但这里的萝卜吃起来口感清脆 带有相当入味，类似鲣鱼高汤的香气 和贝系的汤头相辅相成 却又不至於让萝卜味把整个汤的味道抢走 此外这里还可以免费追加拉面！ 可说是相当划算又新鲜味美的拉面！ https://imgur.com/ZpGuCuQ.jpg 而炙烧海陆TKG叉烧饭 最上面的部份是由生蛋黄和青葱以及日式美乃滋调味 除了常见的炙烧过的舒肥叉烧肉外 更加入了炙烧过後的比目鱼鳍边！ 鲜嫩的比目鱼带着一点炙烧的香气 一入口可以感受到那彷佛入口即化的好吃 而炙烧过的舒肥叉烧 搭配上经典的日式美乃滋以及白饭一起入口 是令人难以抗拒的好滋味！ 还可以将生蛋黄戳开 拌入整碗叉烧饭中 让整体的口感和美味更加升级！ 炙烧海陆TKG叉烧饭确实很美味 但可惜在拉面送上後没多久 它就接着送上来了 比较难趁热享用 建议可以拉面吃到一半再来追加叉烧饭会比较好 整体而言 墨洋拉面的极上贝贝拉面是非常值得一试的美味 尤其推荐给喜爱海鲜味的拉面爱好者！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 日本 台湾 越南 新加坡 汶莱 马来西亚 加拿大 香港 南韩 泰国 美食&景点 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 123.0.37.84 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1593963790.A.976.html ※ Geiwoyujie:转录至看板 Zhongzheng 07/05 23:43 ※ Geiwoyujie:转录至看板 NTU 07/05 23:43 ※ 编辑: Geiwoyujie (123.0.37.84 台湾), 07/06/2020 00:04:02

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: Geiwoyujie (49.158.77.177 台湾), 08/19/2022 23:03:08