※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Va3nS6k ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 柑橘Shinn鴨蔥 台北六張犁濃郁美味鴨拉麵 時間: Wed Oct 21 21:49:11 2020 餐廳名稱：柑橘Shinn鴨蔥 消費時間：2020年/10月 地址：台灣台北市信義區嘉興街315號 電話：+8862 8732 0977 營業時間：11:30 - 14:00；17:00 - 20:30 每人平均價位：300 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：濃厚泡系鴨拉麵 + 濃厚鴨叉燒飯 官網：https://www.facebook.com/citrusshinnduck/ 圖多Blog好讀版: English: https://reurl.cc/R1211e 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/10/shinn.html 2020年10月2日，這天和朋友們約好一起吃晚餐 我們來到的位於台灣台北捷運六張犁站的柑橘Shinn 鴨蔥 是一間拉麵店 門口有Waiting List可以填 填了之後就在門口附近等待即可 不需要堵在門口排隊 在門口等待閒聊的時候 順便來研究一下Menu 柑橘Shinn 鴨蔥主打以鴨湯為基底的拉麵 搭配上柑橘或蛤蜊等配料 當天因為我原本想點的泡系柑橘鴨拉麵已經售完 便打算改點一碗泡系鴨拉麵 順帶一提，這裡是使用點餐機點餐的 點餐的時候可以將拉麵湯的鹹度 以及麵條的硬度做客製化 連叉燒飯也可以！ 最後則是點了一碗泡系鴨拉麵，240 TWD (= 8.37 USD) 湯的鹹度選擇濃 而麵的硬度則是偏硬 此外還加點了一碗叉燒飯，60 TWD (= 2.09 USD) 搭配的是較為濃郁的鴨醬汁！ 點完餐後，我們則是坐到了桌位的部分 入座後可以先看以下注意事項 比較重要的是，這裡沒有洗手間 另外這裡的冰水是有放入柑橘之類的 而如果覺得拉麵太濃也可加入高湯 https://imgur.com/DOml8TO.jpg 在等待了一陣子後 我的泡系鴨拉麵送上了 要注意的是湯裡面有柑橘片 建議不要浸泡太久 不然會有苦味 https://imgur.com/ZLw4NXp.jpg 麵條的部分因為是選擇硬麵的關係 吃起來口感特別好 加上泡系鴨湯的泡沫容易附著在麵條上 使得麵條吃起來口味特別香濃 叉燒的部份則有舒肥鴨叉燒和豬叉燒 鴨叉燒算是拉麵店中比較少見的配置 吃起來鴨香十足 口感也相當鮮嫩 而常見的舒肥豬叉燒則有一定的水準 表現的也相當不錯 湯的部份充滿著濃郁的鴨香 和蔥及黑色的特調香料一起入口 喝起來是相當具有衝擊感的醇厚 令我非常印象深刻！ 而鴨叉燒飯的部份 客人可以選擇要和拉麵同時送上 或者是吃完拉麵再送上 個人相當讚賞這一點 我是選擇叉燒飯最後再送上 畢竟同時送上的話如果吃得不夠快 拉麵和叉燒飯都會涼掉 https://imgur.com/FGDWcoM.jpg 炙燒過的舒肥鴨搭配濃郁的鴨醬 和蔥絲及白飯一起入口 是非常值得的享受！ 而且白飯的口感也有相當好的水準 熱騰騰的鴨叉燒飯吃起來令人非常享受 作為結尾個人非常喜愛 個人認為柑橘Shinn 鴨蔥非常值得推薦 尤其是喜愛濃郁口味拉麵的愛好者 更是強烈建議不要錯過！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 08/09/2022 18:01:11