※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VxUeDGs ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 烹星 台北雙連 馥郁夢幻美味 乾物拉麵 時間: Thu Dec 31 23:10:59 2020 餐廳名稱：烹星 消費時間：2020年/12月 地址：台灣臺北市中山區中山北路2段59巷67號1樓 電話：無 營業時間：不定時，請參考官網公告 每人平均價位：300 TWD 可否刷卡：可，透過街口支付 有無包廂：無 推薦菜色：乾掬蝦肉餛飩拉麵 官網：https://www.facebook.com/katsuramenniboshi/ 圖多Blog好讀版: English: https://reurl.cc/3LdVWV 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2020/12/blog-post_30.html 2020年12月30日，這天中午和朋友們一起在台灣台北吃午餐 這天我們來到了位於林森北路巷子裡面的烹星 距離這裡最近的捷運站則是捷運雙連站 烹星拉麵店所主打的 則是以各式乾物來燉煮湯頭！ 是台北拉麵店相當特別的一間店！ 因為店內除了餐點以外都不能拍照 所以就專注在拉麵的照片上 https://imgur.com/T9LwkpZ.jpg 這天我點了一碗乾掬蝦肉餛飩拉麵 價格一碗是300 TWD (= 10.68 USD) 上面的配料看起來多元豐富！ 除了有拉麵常見的水菜和蘿蔔絲以及柚子皮 還有乾香菇和魚板 以各式乾物熬煮成的醬油湯頭 喝起來清爽不油膩卻又深沉馥郁 美味的令人忍不住一口接著一口 https://imgur.com/tKXz8ww.jpg 麵條的是採用了加水平打麵 麵體口感偏軟但卻相當滑溜 和乾物為基底的清湯相性非常完美！ 而蝦肉餛飩一碗拉麵裡面有兩顆 餛飩的皮十分滑溜 內部配上的是可口美味的豬肉餡和蝦仁 裡面的蝦肉不僅新鮮味美 且口感相當有彈性！ 個人非常推薦，值得一試！ 而這裡的拉麵有著兩種不同的豬肉叉燒 分別是梅花叉燒和五花叉燒 https://imgur.com/AexSMW8.jpg 豬梅花油脂較少 但吃起來有著香氣 吃起來是較為結實的口感 而豬五花的部份含有較多的油脂 吃起來口感較為滑潤一些 兩種叉燒各有特色 吃起來都相當優秀 也可以加入調味料轉換一下風味 這裡的調味料有辣椒醋，辣椒醬以及七味粉 另外這裡可以免費加麵一次 但加的並非第一次的滑溜平打麵 而是加入杜蘭小麥的細麵條 吃起來口感較為偏硬且有彈性一些 雖然吃起來也很好吃 但個人認為以湯頭的特性來說 平打麵和乾物湯底的相性較好！ 順帶一提 這裡的碗相當漂亮 有聽說這裡的碗很貴 吃的時候請小心不要打破 烹星，一家以各式乾物作為基底的拉麵 是台灣台北非常有特色的夢幻美味！ 絕對是非常值得一試！ 但烹星的營業時間並非固定 當週的營業時間會公布在官方FB上 此外，這裡可以使用行動支付刷卡 對於客人相當方便！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com/ 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai/ 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224/ 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 08/07/2022 13:05:49