※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YvfBmQN ] 作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food 標題: [食記] 醉心拉麵 新北永和 淡雅充滿鮮味河豚拉麵 時間: Sun Jul 31 22:34:21 2022 餐廳名稱：醉心拉麵 消費時間：2022年/7月 地址：台灣新北市永和區仁愛路42號 電話：無 營業時間：17:00 - 21:00 (週日及週一公休) 每人平均價位：290 TWD 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：刺河豚鹽味清湯拉麵 官網：https://www.facebook.com/suisinramen/ 圖多Blog好讀版 中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/07/suisin-ramen-yonghe.html 2022年7月30日，這天下午和朋友約好 直奔台灣新北永和的醉心拉麵 這裡最近的捷運站 則是捷運頂溪站 雖然17:00才開始營業 我們約是15:20抵達 但門口已經有不少人在排隊 這天大家會這麼早來排隊 就是為了這碗少見的限定拉麵 刺河豚鹽味清湯拉麵！ 一碗價錢是290 TWD 醉心拉麵前身是麵屋醉心 開業於台灣宜蘭羅東 鄰近於羅東火車站 我有於其前身即將停業前 特地前往品嚐 可參考：https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/suisin-ramen.html 當天稍微算了下人數 應該是有在安全線的25碗以內 於16:00發放號碼牌 結果則是16號 因為當天雖然16:00拿到號碼牌 但店家17:00才營業 我們打算先去附近的路易莎咖啡休息 再去附近的樂華夜市逛逛 最後我們約於19:00回到醉心拉麵 不過還是需要登記候位 所以我們登記了20:05的時間 也順便結了帳付了款 並到附近的麥當勞稍作休息 這裡只能使用現金 順便照一下菜單 這裡非限定的餐點 除了泡系雞白湯拉麵 也有櫻桃鴨清湯拉麵 我們約莫在20:00 又回到了醉心拉麵 終於要來品嚐刺河豚拉麵了！ 店內的座位以L形的吧台位為主 約莫估計有10個座位 店內座位的下方 則有置物籃可以放置隨身物品 https://imgur.com/o1I4auP.jpg 入座後約莫不到10分鐘 令人滿心期待的刺河豚鹽味拉麵 就搭配著炸河豚 一起優雅的上桌了 刺河豚鹽味拉麵的湯頭 看起來金黃而清澈無比 配上雞叉燒以及豬叉燒 和昆布及蔥花 此外還有獨特的用料 河豚肝干貝漢堡！ 河豚肝干貝漢堡 是由生食級干貝所切開 再夾入河豚肝 雖然曾經在日本大阪和山口下關市 品嚐過幾次河豚料理 但平常並沒有太多的機會 可以品嚐到河豚肝 本身的口感綿密而有油脂 海味的生鮮都集中在此 搭配上干貝的鮮嫩 吃起來更是鮮上加鮮 湯頭本身使用河豚和水製成 以及鹽醬底的調製 湯頭還有加入昆布 以及河豚魚肝香味油 品嚐起來更是清新又充滿鮮味 令人忍不住想多喝幾口！ https://imgur.com/xklwR4a.jpg 麵體的口感可以做軟硬度的調整 我則是選擇麵硬的口感 吃起來口感彈性極佳 還能略帶點麵心感 雞叉燒軟而鮮嫩 帶著雞皮的部分尤其好吃！ 這豬叉燒呈現著鮮嫩的粉紅色 有著類似火腿的淡淡煙燻香 不僅美味更令人印象深刻 麵條可以免費追加一球 我當然是追加了一球 麵體一樣選擇偏硬的口感 這碗刺河豚鹽味清湯拉麵 不僅淡雅而充滿鮮味 在叉燒的部份也很用心 份量上也很能讓人滿足！ https://imgur.com/IXKTGmB.jpg 而搭配河豚拉麵 一起登場的炸河豚 總計一共有三尾 外觀炸的有點類似唐揚雞 炸河豚外皮薄而香酥 本身嚐起來鮮嫩可口 肉質的彈性也蠻好的 雖然有骨頭但沒有細刺 食用起來不會很麻煩 沾上點醬料和檸檬 品嚐起來更是可口！ 這碗期間限定的刺河豚鹽味清湯拉麵 還附上三尾炸河豚 價錢卻只要290 TWD 實在是有夠超值的新鮮美味！ 若之後還有再推出 絕對值得花時間嘗試看看 至於河豚的毒性 在食用安全性上的疑慮 本人吃完後還蠻健康的 還去騎腳踏車跟游泳 所以我想店家去除河豚毒的技術 這次應該是沒啥問題 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Geiwoyujie (49.158.77.177 臺灣), 08/01/2022 00:16:02